
先週の土曜日の深夜、6月20日に続き六浦の横横家へ。
前回はしょっぱかったので今回は味薄めで注文。
ラーメン屋でデフォルト以外を注文したのなんていつ以来だろう?
あまり待たされることなくラーメンが出て来る。
前回も思ったのだがここは提供時間が短い。
ラーメン屋にとって手際の良さは命だと思うので
その点やっぱりこの店は信用できると思います。
そして前回は写真を撮っている間にシワシワになった海苔も
今回はシャンとしていました。盛り付けの問題ですね。
しかし味玉は相変わらずイマイチどころかイマ2、イマ3くらい。
前回よりは味がする気がするがあまりにも味わいがない。
こんなに工夫がない味玉もめずらしいと思う。
あと燻製のチャーシューは好みが分かれるかな。
ぼくはあれはあれで悪くないとは思うけど1枚でいいっす。
そして肝心のスープ。
ん?しょっぱくはないけど味がボケてる。
…ここでやっと気がつきました。
ぼくが前回「濃い」と思ったのは味ではなく塩加減。
だから塩加減を抑えたかったんだけど、
あれはベースになってる醤油の塩分だから
味薄めにすると醤油のパンチがなくなると。
いや、「味薄め」って当然そういうことだけど
これじゃあどうやっても美味しく食べられないのか?
まぁ、その日はダブルヘッダーの後で体調も良くなかったから
もう一度確かめに行ってみよう。
しかし家系を特別好んでいるわけでもない自分にとって
こんなに思わせぶりな店もめずらしい。なんなんだろ?
食べたもの ラーメン(590円)+味付玉子(100円)
食べた日 2005年7月16日
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
横横家
HP http://www.iekei.com/source/yokoyokoya/index.html
住所 神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17
電話 045-781-5331
営業 11:00~22:00
定休 月(祝日の場合は翌日)
駐車場 なし
レポート歴
2005/07/21 ラーメン+味付玉子
2005/06/20 ラーメン+味付玉子
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