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    忘れじのらーめんの記憶。旧「ラーメン大好き草野球馬鹿の日々」
    【限定メニュー】 流星軒@吉野町「SMOKY & SPICY」は4月22日(木)から!
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    流星軒@吉野町では明日4月22日(木)から、2021年第3弾にして流星軒×路地裏男共同プロデュース第5弾となる限定メニュー「SMOKY & SPICY」(スモーキー&スパイシー)が始まります!

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    SMOKY & SPICY(1,350円)

    ※試作のため、仕様が一部異なります。

    試作からの変更点はミント。試作では生のミントがトッピングされていましたが、本提供ではペーストにアレンジしたものをスープにあしらい爽快感を演出するとのこと。かつてクレソンやバジルのペーストが上大岡~吉野町界隈で流行ったことを懐かしく思い出したりもしますが、これは結構印象が変わるかも!?

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    さて今回、スープは流星パンチでおなじみの「ちろり」方式で加熱しますが、タネはパンチの味噌玉とは関係なく、ひき肉を主としたこのメニュー専用。味噌以外でちろりを使うのって珍しいですが、いつぞやのつけ麺以来かなぁ…?

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    そのお味はブラックペッパー、ホワイトペッパー、ピンクペッパー、山椒(英:Japanese Pepper)のペッパー尽くしで、胡椒にしか出せない特有のスパイシー感と風味の高さに特化しながらも、燻製醤油により深みとボディ感を増したスープがしっかりと下支え。油が今回燻製オリーブオイルではなくラードというのも手綱捌きの妙を感じるところで、Smoky with SpicyでもなければSpicy with Smokyでもない、文字通り★SMOKY & SPICY★な仕上がりに…!

    このブログでは「旨い」という表現を極力避けているのですが、これは誰もが「旨いなァ、美味しいなァ」と感じる鉄板の旨さではないでしょうか。

    そしてそれらを彩るミント&バジルによるサワー感!もうそこまで迫っている初夏に相応しい爽&快!

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    麺は前作から引き続き麻生製麺の中細~中くらいの太さの後藤麺。この麺、最近は巷でも見かけるようになり、先日もあるお店で「後藤麺に似てるなぁ。最近はどこの麺もレベル高いなぁ」などと呑気に感心していたら後藤麺そのものでした。ホント、麺の美味しさ、楽しさの詰め込んだような麺だと思います。美味。

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    トッピング。みんな大好きワンタンは鴨肉・鶏ももひき肉・鶏軟骨の構成。

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    スモーキーシリーズにマストアイテムの鴨スモーク、そしていつもの炙り豚肩ロース、カレー風味の豚モモ、刻み玉ねぎ等々。いつもながら流星軒のアイデンティティは保ちつつ、限定ならではの華やかさやスペシャル感を感じさせてくれるトッピングアイテム達。

    今作もクオリティー高く、この一杯で新しいお店が出せてしまいそうな出来栄え。胡椒って引きが強いのに飽きが来づらく食後の余韻もすこぶる良いので、食べ終えた直後からすぐまた食べたい!そんな衝動に駆られました。軽~く汗ばむ感じもまた心地良いですよネ。

    ええ、ええ、ようやくパクチーから解放されたかと安堵の諸兄も是非(笑)。それにしても4月なのにもう2021年限定3作目、ペース早いですねぃ…(´∀` *)

    【おまけ】
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    今作の前に試作されたゲンコツ100%スープの塩味「函館クン」。しみじみ飲めばしみじみと~ってな具合に美味しかったのですが、インパクト不足他の理由によりお蔵入りです(笑)。キッズと女子とインスタ映えを狙った★麩がまた何とも。この後平賀家の食卓は連日「きょうふの味噌汁」状態だったとか(´∀` ;)



    流星軒
    住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
    電話 045-241-1238
    営業 11:30~14:30/18:00~21:00頃(スープなくなり次第終了)
    定休 水
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
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