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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    麺匠 八雲 大和店@高座渋谷 「味噌ラーメン+海老ワンタン」
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    2017年9月にオープンした、元AKB48だという女性店主の店。この10月に堀切菖蒲園に出店した2店舗目を本店とし、こちらを「大和店」と変更したばかりのようです。

    八雲と書いて読みは「やぐも」。しかし、支那そば八雲@池尻大橋や、麺や八雲@平塚といった先達の存在がありながらこの名前を付ける感覚は…。なお、オープン当初は「札幌ラーメン八雲」を名乗っていましたが、この6月より「麺匠八雲」に改名しています。

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    店内はカウンター6席+テーブル2卓4席+小上がり1卓6席、後会計制。この日、店主のTwitterに「理由もなく幸せな気分で目覚めた」と書いてあったわりにホールで接客するその表情に笑顔無し。ああ、こういう感じね。キッチンは完全クローズド、でも軽快に鍋を振る音が客席まで聞こえます。

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    味噌ラーメン(780円)+海老ワンタン3個(170円)

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    「海老ワンタンメン味噌味(950円)」というメニューも存在しますが、どちらも内容・値段共に一緒です。

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    スープは激アツで美味しいですが、あらゆる部分で無難にまとまっています。チャーシュー、ワンタンもしかり。

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    自家製という麺はコシが弱い。もやしが大量で、だんだんもやしの味噌汁を飲んでいるような気分に。オリジナリティは見えて来ません。

    こちらと同じく味噌ラーメンを看板とする近所の「ラーメン郷」(2017年2月オープン)の客足と比較するに、客の反応は正直だなと思いました。

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    あるラーメン関係者の方が、⑧以外全部フェイクだと断じておりました(笑)。まぁ①についても、ラーメン好きが「八雲」と名乗るとは考えにくいなとは僕も思います。

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    麺匠 八雲 大和店
    HP http://www.yagumo-ramen.jp/
    住所 神奈川県大和市福田2158-4
    電話 046-404-2532
    営業 11:00~15:00/17:00~22:00
    定休 月(祝日の場合は営業)
    駐車場 あり(店舗近く3台分)
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ