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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    【限定メニュー】 流星軒@吉野町「昆布だし潮ワンタンつけめん/昆布だし潮つけめん」は5月16日(木)から!
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    流星軒@吉野町では明日5月16日(木)から、2019年第3弾にしてロ麺ズとのコラボ第25弾となる限定メニュー「昆布だし潮ワンタンつけめん/昆布だし潮つけめん」が始まります!

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    昆布だし潮ワンタンつけめん(1,250円)

    ※ワンタントッピング無しの「昆布だし潮つけめん」は900円です。

    ※画像は試作のため本提供版とは仕様が異なります。かいわれ大根はすだちに変更、炙り肩ロースチャーシューは低温モモチャーシューに変更、ミニトマトは廃止、画像では別皿で提供されている薬味の刻み青ネギ・白ゴマは最初からつけだれにIN、辛味大根おろしは麺の丼に添えられる形になります(変更いっぱい!)。



    今回は「ザ・王道」。



    唯一無二の斬新な限定も流星軒の魅力ですが、今回は「正統派 和風つけ麺」とでもいった趣の、内容的にもお値段的(笑)にもレギュラーメニュー感覚でいただけるスタンダード路線の一杯。

    前作「ホタテちゃん」、販売面で苦戦したのかな?(笑)

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    飽和ギリギリまで抽出された昆布だしによる温かいつけだれは、およそ藻類100%らしからぬ豊潤な旨味と厚みに満ち、それでいて粘りやぬめりはないサラッとしたタイプ。塩味、否、潮味です。

    昆布だし100%だけに冷めやすくはありますが、時節柄と言いますか、むしろぬるさが季節感を演出してくれている感すらあり個人的には好感触。和出汁は温度を問わないようなところもありますものね。

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    一方の麺は…(※しつこいですが、かいわれ、チャーシュー、ミニトマトは変更です)

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    ロ麺ズの「冷やしジャージャー麺」と同じ麺でしょうか。麺線の長い、このツルシコ麺をズッ、ズズッ、ズババババーッと一気に啜り上げる心地良さと言ったらもう。艶やか滑らかな麺ですが、つけだれの持ち上げも文句なし。麺量は並で200gです。

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    麺は冷たい鰹だしに浸されており、涼やかでもあります。ちなみにピロピロ麺とは言うものの、手揉みなどではありません。

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    トッピング(350円増し)のワンタンはレギュラースープ添えで。

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    餡は定番となった鶏ももひき肉+鶏軟骨。

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    薬味の辛味大根はオールドファンには懐かしいですよね…!

    そしてモモチャーシュー(画像無し。。)も火を入れずでの提供、しっとりとした食感とスパイスの旨味を楽しませてくれます。

    何通りもの食べ方が考えられるつけ麺ですが、食べ方はもちろん自由!!

    スープ割りの考え方も自由…?(ちょっと意味深)

    派手さこそありませんが、初夏の定番にしたくなるような完成度と安心感を覚える一杯、コレ、認知されてきたらレギュラーのつけ麺(850円)を食う支持を集めるであろう予感を今から勝手にヒシヒシと感じています。だってつけ麺の生命線である麺が絶対的に美味しいものヽ(´∀` *)ノ



    流星軒
    住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
    電話 045-241-1238
    営業 11:30~14:30/18:00~21:00頃(スープなくなり次第終了)
    定休 水
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
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