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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    【限定メニュー】 流星軒@吉野町「ホタテちゃん」は3月14日(木)から!
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    流星軒@吉野町では明日3月14日(木)から、2019年第2弾にしてロ麺ズとのコラボ第24弾となる限定メニュー「ホタテちゃん」が始まります!

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    ホタテちゃん(1,500円)

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    ようやく春が来た貝…、ということで、「ホタテちゃん」のそのネーミングは2016年春(もう3年も前…!)にリリースされたあさりちゃんのオマージュであることは明らかです。

    ただ今作、実は平賀店主ご自身も「ほぼかけそば」スタイルで1,500円というコストパフォーマンスやボリューム感を懸念し(今回は大盛も不可)、それがPOPの「お腹一杯にならないかも」というめずらしく歯切れの悪いエクスキューズにも表れていますが、裏を返せば物議を醸すことは承知の上で世に送り出したいお気に入りであるのもまた事実。

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    大量の干し貝柱を惜しまず使い、最低2日を擁し愚直なまでに丁寧に抽出された正真正銘のホタテ干し貝柱100%スープ。そのスープを丼に注ぎ、麺を泳がせ、出し殻ではあるけれどまだ旨味たっぷりのホタテほぐし身をあんかけ風にしてスープに覆い被せ、ピンクペッパーをまぶし、青ネギを添えたら出来上がり。

    チャーシューやメンマは元より、ワンタン(それもホタテのワンタン)でさえスープの味わいに影響を及ぼすとして排されたこの一杯は、「塩らーめん」というよりも「ホタテスープを使った麺料理」といった趣。芳醇にして厳か。

    「胆大心小」(たんだいしんしょう:大胆かつ細心であるさま)が普段の流星軒の限定なら、今作は迷わず「威風堂々」の一言。

    スープをひと口含んだ瞬間から、その豊かな旨味に価格相応どころかそれを凌ぐ説得力を感じると共に(個人的には2,000円くらいになるかと思いました)、後藤店主自画自賛&平賀店主絶賛の“ロ麺ズ最高傑作麺”も相俟って、お腹一杯になることばかりが満足感の象徴ではないことを感じられるほど、贅沢奢侈に満ちた至高の味わい。

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    平賀店主は中華寄りには寄せたくなかったようですが、個人的にはこの干し貝柱の主張には石川町方面の風を若干感じずにはいられなかったものの、それはさておいても本当に美味しい物はチャーシューやメンマなどで目先を変える必要性はなく、それどころかそれらの不在を忘れるほどであり、ゆえにこのかけそばスタイルこそがベストであると確信できました。最後の一口どころかその先まで美味しさが持続し、まったく飽きは来ません。逆に飽きるまで食べてみたいほどですが、さすがにおかわりする訳にはいかないしなぁ(´・ω・`)

    さてさて、毎年限定メニューの隠れテーマのようなものがおぼろげながらも存在する流星軒。前作は鰹のみ、今作はホタテのみ、次作やいかに……?

    ところでご存知の方も少なくないと思いますが、この日の店内BGMはなんとB'z。一瞬入る店を間違えたかと思いました(笑)。永ちゃんエンドレスリピートがトレードマークの流星軒に何が起きたかと思えば、何でも息子さんの影響でご夫婦お二人で「今さら」B'zにハマり、なんとファンクラブにまでお入りになったのだとか。稲葉さんカッコイイですものね…( *´艸`)



    流星軒
    住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
    電話 045-241-1238
    営業 11:30~14:30/18:00~21:00頃(スープなくなり次第終了)
    定休 水
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
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