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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    豪快@六会日大前 「つけめん」
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    8月初旬、およそ10年ぶりに訪問しました。昼営業のみなのでハードル高めなお店です。東池袋大勝軒・山岸御大の一番弟子の方がこちらの店主さんだと聞き及んでおります。

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    ホールのおばちゃんや助手のお兄ちゃんは明るく、一方、店主さんも実直に調理を進めながらも店全体への目配りを欠かさず、老舗らしい安定感、安心感に安堵します。しかしまぁ、まったくもって豪快さを感じないのも相変わらずです(笑)。

    メニューは上手いこと撮影が出来なかったのですが、らーめん730円、ミニらーめん620円、メンマらーめん885円、チャーシューめん995円、つけめん790円、ミニつけ麺680円、つけメンマ950円、つけチャーシュー1060円といった展開。

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    つけめん(790円)

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    説明不要のオールドスタイルですが、麺にもつけだれにもクセになる要素があり、「なるほどなァ」と長く愛される理由が分かる気がします。基本設計は古いとは言えスタンダードの魅力がありますし、いわゆる「春木屋理論」的な進化している部分も当然あるのでしょう。

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    10年前にも同じことを書いていますが、肉厚のチャーシューばかりは「豪快」の名にふさわしいもの。オーソドックスな作りですが、肉肉しく、火加減や味付けもかなり好みです。

    ただ、海苔と玉子といったトッピングは形式上とりあえず、といった趣であり、特に海苔は安旅館の朝食に出てくるようなクオリティなのはね…



    豪快
    住所 神奈川県藤沢市亀井野2-3-21
    電話 0466-84-2366
    営業 11:00~15:00(スープなくなり次第終了)
    定休 月
    駐車場 あり(店舗横2台分)
    レポート歴
    2008/05/08 つけチャーシュー
    2006/09/19 チャーシュー麺
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ