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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    古式らーめん鶴亀@大倉山 「熟成醤油ラーメン」
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    2012年オープン、短い店名の中にも個性が見え隠れしているようで以前から興味があったお店です。5月上旬訪問。

    開店時刻とほぼ同時に入店しましたが、カウンターのみ8席の店内はすぐに満席に。甲高い声のちょっと一休さんみたいなお兄さんのワンオペ、口頭注文の後会計式。

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    麺メニューはラーメン1種類のみ、それにトッピングが数種類。

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    週末ながら、お昼は半熟ゆで卵がサービス。

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    熟成醤油ラーメン(750円)

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    札幌式の味噌ラーメンのように中華鍋で煽ったスープは良い香り。

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    「熟成醤油ラーメン」の名の通り深みのある甘く旨い醤油にアツアツなオイリーな層でフタがしてあり、強いて言えば旭川系の醤油的な?焦がし醤油的な?味わいが独特。いやぁ、良いですね。天かすみたいな浮遊物は何だろう、脂身とも違うようだったけど…?

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    ふすまが見える蕎麦みたいな風味食感の麺も面白く、やみつきになりそうな独自性の高い一杯。訪問前からの期待通りで足を運んだ甲斐がありました。

    ただ、車での訪問難度は高めかも知れません。余談ですが定休日は月曜日で、月曜日が祝日の場合は通常営業だそうですが、その場合の振替の定休日は指定されておらず、珍しく思いました。



    古式らーめん鶴亀
    住所 神奈川県横浜市港北区大豆戸町1038
    電話 050-5821-0299
    営業 11:45~14:30/18:00~23:00
    定休 月(祝日の場合は営業)
    駐車場 店舗前に小型車1台分
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ