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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    麺道楽 神楽や@中軽井沢 「極潤白湯鶏そば」
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    店名に「楽」の字が2つも入る、2016年にオープンした鶏白湯メインのお店。4月下旬訪問。

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    極潤白湯鶏そば(800円)

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    鶏は信州地鶏黄金シャモ使用。似たネーミングの「濃潤白湯鶏そば」というメニューもありますが、そちらよりさらに長時間炊き出したスープのようです。

    しかし、鶏出汁の濃度よりも液体油によってもたらされたこってり感が強め。そして醤油ダレによるものか甘味が強く、鶏の旨味でない部分が強調されているように感じます。

    自分自身定期的に足を運ぶエリアですが、この界隈で首都圏レベルのラーメンを望むのはまだ難しいように感じます。



    麺道楽 神楽や
    HP http://mendourakukaguraya.jp/
    住所 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢9-1
    電話 0267-31-6867
    営業 11:30~15:00/17:30~22:00
    定休 無休
    駐車場 あり
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ