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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    【限定メニュー】 流星軒@吉野町「スイートコーンSEXY DUCK」は6月21日(木)から!
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    流星軒@吉野町では明日6月21日(木)から、2018年第3弾にしてロ麺ズとのコラボ第19弾となる限定メニュー「スイートコーンSEXY DUCK」が始まります!

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    スイートコーンSEXY DUCK(1,200円)

    ※試作のため、仕様が一部異なります。トッピングのコーンは本提供では焼きとうもろこしになります。

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    流星軒夏の風物詩「SEXY DUCK」シリーズが今夏もお目見えです…!

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    麗しのルックスはさながら「夏野菜の宝石箱」とでもいった趣。

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    野菜達が嬉々としているのが伝わるようです。

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    平賀店主曰く「これまでカボチャとかジャガイモとかいろんなSEXY DUCKをやったけど、『どうしてこれに気づかなかったのか?』って」とおっしゃる、“灯台下暗し”なスイートコーンによる冷製スープ。

    しかしかつての「枝豆SEXY DUCK」をはじめとする歴代の意欲作を知っていると、やや失礼ながら「コーンスープって普通過ぎやしないだろうか?」と、ワクワク感と共に一抹の不安を覚えたりも。

    が、そこは流星軒。

    スイートコーンの旨味が凝縮された涼やかなスープは、シームレスでどこまでも引っかかりのない、絹のように滑らかなもの。

    玉ねぎなどは使わず、フレッシュなスイートコーンだけで抽出したスープに豆乳を合わせているそうですが、その、クリーミーなのにサラサラとした舌触りの滑らかさたるや、、

    自分の勝手な想像と、上質で清楚な実際のスープとのギャップにしばし言葉を失うほどで、一瞬でも「普通過ぎやしないか」などと甘く見た自分が浅はかだったと反省。スイートコーンだけに甘く見たわけですが(ぇ)、よもやコーンスープでこんなに驚くことになるとは、、

    その味わいはほんのりとした塩気に始まり、次第にスイートコーンが持つ自然な甘味へとシフトしていきます。大きさにもよりますが、スープ1人前あたりコーン1本程度使用しているとのこと。その過程に手間を惜しまない丁寧で誠実な下処理が存在することも想像に難くありません。

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    麺はロ麺ズで提供中の「冷やしジャージャー麺2018」と同じ、エッジの効いた平打ち麺。流星軒への提供に伴い仕様が若干変わったそうです。

    スベスベと滑らかなのはもちろん、平打ちならではのエッジ感と同時にモチモチ感も楽しめる極めて完成度の高いもので、ロ麺ズのやる気が大いに感じられます。

    麺を選ぶであろうこのスープにおいて、この麺以上の麺は無いであろうと確信出来るほどのマッチングの素晴らしさで、いつにも増して「お互いを高め合う」というコラボの相乗効果が感じられます。

    並盛160gで、麺が美味し過ぎてすぐに食べ終わってしまうのが難点かも知れないほど。

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    そしてスープは「スイートコーン」の名の通り、途中からは甘味が気になり始めますが、そこで登場願うのが五感に働きかける華やかなトッピング達。

    「SEXY DUCK」たる所以の鴨スモークの旨味や塩味が活きてくるのはもちろん、奥さん担当のアーリーレッドのマリネは酸っぱさを、一方、ミニトマトは同じマリネでも甘味を含んだ酸味をもたらしてくれます。さらにはほろ苦い焦がし玉ねぎ油をたぐったり、辛味のピンクペッパーを拾ったりしても良いですし、トウモロコシのトッピングも先述通り焼いたものに変更になりますので、こちらも香ばしさであり夏らしさを添えてくれることでしょう。

    それらが織り成す抑揚に感嘆しつつ、そこに込められたもてなしの心でありメッセージ性に平賀店主の真骨頂を見る思いです。

    ワクワク感と一抹の不安に始まった「スイートコーンSEXY DUCK」でしたが、その魅力は「旨い!」という言葉遣いがどこか憚られ、むしろ「美味しかったなァ…!」という綺麗な日本語を口にしたくなるような“口福感”と余韻に集約されているように思いました。働き盛りには並盛ではボリュームが控えめなところは否めませんが、今回も期待を裏切らない一杯だと思います…(´∀` *)

    【おまけ】
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    平賀店主の近況として、韓国冷麺を研究、レギュラースープに牛スープをブレンドしたという「コリアンSEXY DUCK」のほか、「冷や中SEXY DUCK」、「クールパンチ」といった今後の冷やしのアイデアも温めているそうですョ…!



    流星軒
    住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
    電話 045-241-1238
    営業 11:30~14:30/18:00~21:00頃(スープなくなり次第終了)
    定休 水
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
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