ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    ざ・らーめんにしたに@平塚・大磯
    P1200841.jpg
    THE RAMEN NISHITANI = ざ・らーめんにしたに。

    G麺7@上大岡、およびG麺7-01@ららぽーと湘南平塚の元店長「西ちゃん」こと西谷店主の独立店。ご本人は当初、店名の日本語表記は「ザ・ラーメンニシタニ」のつもりだったのに、すっかり「ざ・らーめんにしたに」で認知されてしまったという、西ちゃんらしいユルさ(笑)。

    暖簾の表記が本来の店名表記みたいだけど、まぁ、いいですよね。

    DSC_5353.jpg
    本当は2018年1月4日にオープンしたものの、後付けでG麺7と同じ1月7日が正式オープン日とアナウンスされ、、、結果、1月4日は物凄く忙しかったけど、肝心の1月7日はびっくりするくらいヒマだったと言う。そのあたりもらしいと言えばらしいですが。

    P1200835.jpg
    1月5日初訪問。

    P1200843.jpg

    DSC_5357.jpg

    20180105135300.jpg
    ラーメン正油(710円)

    P1200842.jpg
    この時点での営業時間(現在は異なります)。

    DSC_5348.jpg
    私事ですが、実はこの翌日から営業のお手伝いさせていただきました。ぐっさんの荘内麺場九九七のときと同じです。

    DSC_5351.jpg

    P1200844.jpg

    DSC_5364.jpg

    DSC_5355.jpg
    1月6日の開店前。

    DSC_5359.jpg
    昼営業終了後。

    DSC_5365.jpg
    翌7日には祝花も届きました。お花はG麺7、流星軒、啜乱会、九九七から、あともりやからお酒が。

    DSC_5361.jpg
    1月7日の開店前。

    P1200847.jpg

    P1200848.jpg

    P1200850.jpg

    P1200854.jpg
    昼営業終了後。

    P1200855.jpg

    P1200853.jpg

    DSC_5400.jpg
    およそ1ヶ月後の2月3日。

    DSC_5401.jpg
    ご覧の通り正油ばかり食べています。というのも麺と塩味については当初から安定していましたが、今だから言えますが正油はブレブレで食べるたびにまるで味が違っていました。

    P1200959.jpg
    産みの苦しみと言って良いでしょうが、悩める西ちゃんを見て、失礼ながら逆に、こんなにラーメンについて深く考える人だったんだと新たな一面を見たりも。

    P1200961.jpg

    P1210134.jpg
    間が空いて5月1日。

    P1210135.jpg

    P1210138.jpg
    すっかり美味しくなっていてようやく安心しました。

    P1210139.jpg

    P1210141.jpg

    P1210142.jpg

    P1210144.jpg
    そんなこんなで、長いことブログになんと書いたら良いか分からずズルズルと来てしまいました。

    いや、いまだに客側目線と、店側目線の狭間でいろんな思いが交錯し過ぎて、なんと書いたら良いものやら分からかったりもするのですが。

    西ちゃんにしてみれば良い迷惑でしょうが、半分身内みたいに思えてしまって、ネット上にアップされている良い評判も厳しい評価も、そのどれもに頷き、ハラハラしながらも、見守るしかあるまいという親のような心境で。

    でも開店当初はしょっぱかったり酸っぱかったり、笠岡ラーメン的なカチカチの鶏チャーシューが入っていたりとブレブレだったのが、ここへ来て、ラーメン自体はかなり決まってきています。時間がかかったし、ブラッシュアップのたびにG麺7に近づいている気がしますけど(笑)。

    でももう大丈夫だと思います…!

    P1200833.jpg

    P1200832.jpg



    ざ・らーめんにしたに
    HP http://localplace.jp/t200341052/
    住所 神奈川県平塚市根坂間218-1-101
    電話 0463-31-4812
    営業 11:30~14:30/18:00~22:00(火曜日は昼のみ)
    定休 水
    駐車場 あり(店舗前1台+近くの月極駐車場指定場所4台)
    関連記事

    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ