流星軒＠吉野町では明日3月23日（木）から、2017年第2弾にしてロ麺ズとのコラボ第11弾となる限定メニュー「SEA BREEZE（シーブリーズ）」が始まります！
SEA BREEZE（1,800円）
物議を醸しそうなプライスではありますが、平賀店主自ら「これぞSEA BREEZE」「これぞ流星軒」と胸を張る一杯。最終的には「自信が確信に変わった」とおっしゃるほどの自信作です。メニュー名はE.YAZAWAの楽曲「SEA BREEZE」に由来。
「衝撃」というスープはハマグリ100%出汁。それも濃度にこだわり、飽和状態に近いのではないかというほどの濃縮度。スープを一口・二口といただいて、その素材感丸出しの濃度に思わず笑ってしまいました。
なぜなら自分自身の自作経験から言っても、これはスープに「原価なんか知ったこっちゃねぇ」と書いてあるようなものです（上は路地裏家のキッチンでの図）。「あーもうこれ、売値は二の次、三の次ですよね…」と白旗を上げるしかないような濃度で、「やり過ぎ」と言われるまでやらないと気が済まない今どきのラァメン屋的な、「やっちゃえ日産」ならぬ「やっちゃえ流星軒」みたいなスープです。
さらに潤沢なハマグリの旨味を活かし塩タレも減量、かつてのラーメンゼロ＠目黒のような「調味料ゼロ＝不使用」とまでは行きませんが、「ラーメン０．３」（笑）くらいのさじ加減になっているそう。ゆえに「塩」ならぬ「潮ワンタン麺」を謳っています。
値段を考えれば美味しいのはある程度言わずもがなとして、1,800円のプライスに納得できるかはその先にある、「このスープにSEA BREEZE（海風）を感じられるか」にかかっているかも…！？
麺はロ麺ズの細ストレート。詳細はこちらの通りですが、申し合わせたように春らしい麺に春らしいスープの組み合わせになりました。なお今回、スープの関係上、大盛不可となっています。
「SEA BREEZE」を後押しするエビワンタンとホタテワンタンが合わせて5個。
分かりづらいですが、こちらはプリプリ食感が自慢のエビワンタン。
一方、こちらはジューシーさが自慢のホタテワンタン。このところ限定のワンタン率が高めですが、美味しいですものね。
チャーシューも主張し過ぎないよう薄切りにされた、限定専用の肩ロースの低温調理。軟白ねぎ、柚子といった薬味もとても効果的です。
価格については拒否反応もあろうかと思いますが、平賀店主の趣味と割り切るしかありません（笑）。作りたいものを欲求のままに作ったらこの値段になった、それでも良かったら食べてくれ、といったところではないかと思います。平賀店主は冗談交じりに「お客様の幸せな人生のため」「1800円で幸せになれるなら安い」だそうです（笑）。
それにしてもこの分だといずれ1,500円くらいなら安いと思う日が来てしまいそうでオソロシイです…(´∀｀ ；)
【おまけ】
試作のワンショット。
このときは優等生的な美味しいらーめんでしたが、「SEA BREEZE」というネーミングありきではしっくり来なかったため、ハマグリスープの濃度が倍ほどに引き上げられることになった次第です。
【追伸】
既報の通り、レギュラーメニュー全品について4月から値上げ（10年ぶり）になりますのでご了承くださいとのことです。
流星軒
住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
電話 045-241-1238
営業 11:30～14:30/18:00～21:30頃（スープなくなり次第終了）
定休 水
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
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