ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    【年末限定】 流星軒@吉野町 「年越しワンタンパンチ」
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    今日は流星軒@吉野町で昨日29日(木)・今日30日(金)の両日11:30~限定100食の年末ラーメンから「年越しワンタンパンチ」をいただいてきました。開店1時間前の10時半前ですでに4名並んでいらっしゃりびっくりだったのですが、結果的に開店時間前倒しでオープンしました。

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    年越しワンタンパンチ(1,100円)

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    今年の年越し企画はこれまでと趣向を変え、TRYラーメン大賞の味噌部門の常連であり、なおかつレギュラーメニューながら1日の提供杯数がきわめて少ない味噌ラーメン「流星パンチ」を普段食べられない皆さんにも…というコンセプト。

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    カレー系のスパイスが特徴的なパンチの効いた濃厚味噌ラーメン。とはいえ今日は普段よりマイルド=いつもの方がワイルドな気がするのは、ひょっとしたら仕込みの工程が普段と異なる(通常パンチの元ダレは他のタレのタネを流用しているので杯数が少ないと認識しています)からだったりするのかな?などと想像しましたが、さにあらず。

    後ほど伺ったところ、パンチはそもそもそのオペレーションの制約上一度にまとまった数が作れない上、一杯ずつ味噌を溶く工程があるので手間がかかるのですが、そのため前日はとても回転が悪くなってしまったそう。その反省から今日はあらかじめ味噌を溶いておいたそうで、マイルドなのはそれが原因かも知れないとのことでした。自分もパンチをそれほど何度も食べているわけではありませんが、節の感じもいつもより立っている気がしました。

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    麺は通常は麻生製麺ですが、今回はロ麺ズのレギュラー(丸刃なので醤油と味噌のレギュラーでしょうか)。ワンタンはチュルンとした皮に小ぶりな餡は鶏ひき肉+鶏軟骨+チーズでしょうか(未確認)。

    いつもとはちょっと違う、まろやかなパンチに和んだ今年の流星軒の年越しラーメンでした☆

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    流星軒というと個人的に今年は11月下旬から提供されていたロ麺ズ×流星軒コラボ第9弾「プレミアムワンタン麺」をレポート出来なかったのが心残りですが、1年間お世話になりました。年内の営業は本日で終了、大晦日はお休みで新年は1月5日(木)より通常営業とのことです。

    2016年も美味しいラーメンをたくさんいただきました。Thank You Ramen, Thank You 流星軒!



    流星軒
    住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
    電話 045-241-1238
    営業 11:30~14:30/18:00~21:30頃(スープなくなり次第終了)
    定休 水
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
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