8月21日(日)のこと、中4日で麺酒処ふくろう@戸塚を訪れました。
めずらしく短期間で再訪したのは、終了時期が流動的な2周年記念メニューの「正油」の方が未食だったため。これが例えば3種類とかそれ以上なら諦めもつくのでしょうけど、「正油」「塩」の2種のうち一方しか食べずに終わっては後悔する気がしまして…。
※「はまぐり×かに かけラーメン 塩」のレポートはこちら。
はまぐり×かに かけラーメン 正油(980円)
箸置きまでまさかのカニ。奇跡か(笑)。
伺ったところでは、正油と塩とでは注文数も評判も甲乙つけがたいようです。
塩との比較で言えば、塩の方が出汁感がストレートに感じられますし、はたまたタレと出汁のハーモニーや相乗効果といったものを楽しむのであれば正油の方でしょうか。より個性的なのは塩、よりらーめんらしいのは正油、そうとも言えるかも知れません。ただこれは他のメニューにも同じことが言えますし、どちらがいいかは完全に好みの問題…って何の解決にもなっていませんが。
麺はレギュラーより低加水というレビューも見かけましたが、自分には違いは感じられないかな…
何しろ贅沢で、ここにしかない味をいただきました。強いて正油と塩に共通して気になったことを挙げるなら、カニと比較してはまぐり出汁のインパクトが強烈なので、「先味」の時点でかなり満足してしまう点。かと言って海老とかでは喧嘩してしまうのかなぁ。それから、カニのほぐし身を除いた純然たる「かけ」スタイルでも食べてみたいと思いました。
【おまけ】
焼きえだまめ(480円)
枝豆を焼いただけ、と言ってしまえばそうなのですが、茹でるよりグッと旨味が増すんですねぇ。化学的には焼くことで酵素の働きが活発になり、麦芽糖という旨味成分が形成されるのだとか。わが家でもすっかり定番になりました。
A看板の表記内容が変わっていることに気づきました。こうして見ると、限定でリリースされたものが次々にレギュラーに昇格してきた歴史ですね。
麺酒処ふくろう
住所 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町145-6 奈良ビル101
電話 045-866-3550
営業 (平日)11:30~14:00/17:30~24:00(LOフード23:00/ドリンク23:30)
(日・祝)11:30~14:00/17:00~21:00
定休 月(祝日の場合は翌日)
駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
過去のレポート
2016/08/18 はまぐり×かに かけラーメン 塩(期間限定)
2016/07/26 はまぐり×トマト冷しラーメン(期間限定)
2016/04/20 つけ麺~追いはまぐり仕立て~(期間限定)
2016/01/02 昔ながらの中華そば(期間限定)
2015/12/18 はまぐり味噌中華そば
2015/07/27 はまぐり梅塩ラーメン(期間限定)
2015/06/15 はまぐり煮干し中華そば、中華そば(味噌)(期間限定)
2015/03/12 中華そば(塩)と一品料理各種
2014/12/28 追いはまぐり中華そば(塩味)
2014/12/12 中華そば(正油)
- 関連記事
-
- 自家製麺カミカゼ@戸塚 「塩ラーメン」「醤油ラーメン」「中華そば」
- 【限定】 麺酒処ふくろう@戸塚 「はまぐり×まつたけラーメン 塩」
- 【限定】 麺酒処ふくろう@戸塚 「はまぐり×かに かけラーメン 正油」
- 支那そばや本店@戸塚 「塩らぁ麺山水地鶏ワンタン」
- 【限定】 麺酒処ふくろう@戸塚 「はまぐり×かに かけラーメン」