ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
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    【年末限定】 G麺7@上大岡 「年越しそばもどき(らーめんです)」
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    昨年の大晦日12月31日(火)のこと。2015年食べ納めシリーズ第1弾として、7年連続7回目(紅白風?)となるG麺7@上大岡の年末恒例「年越しそばもどき(らーめんです)」をいただきに伺いました。12月30・31日2日間のみの提供で、例年通り醤油と塩の二本立てでした。

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    年越しそばもどき(らーめんです)(醤油)(500円)

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    こんな時代にお客様への感謝と恩返しの思いで原価度外視の500円。500円に戻して3年目ですね。

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    動物系に鯖節を足して仕上げたスープは鶏油のコクに鯖の旨味・風味・節感がしっかり乗ってきて、後でいただくロ麺ズのそれと比べると野趣味があります。じんわり、しかし力強くもあり、フィーリング的には蕎麦っぽさとらーめんっぽさ6:4くらいでしょうか。

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    「そばもどき」たる所以の全粒粉多配合の麺はほぼ完全に日本蕎麦に擬態。画像を確認すると平打ち気味ですが、食感的にはほぼ正方形に感じられました。

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    卓上調味料は汁無担担麺で使われている香辛料「朝天辣椒面」。

    柚子の風味が年の瀬を感じさせてくれました。今年もスープ、麺のクオリティ・完成度が非常に高く、鶏・豚のチャーシュー、メンマまで乗ってワンコインでは申し訳ないくらいでした。

    【備忘録①】
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    G麺7・啜磨専科・ロ麺ズ3店舗の年末年始のスケジュール。年始は3店共に1月8日(金)からの営業です。

    【備忘録②】
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    当日、自分は開店30分前の11:00到着で待ちなし(いわゆるシャッターポール)、写真は11:40過ぎの様子で約20名待ちでした。



    G麺7 (じーめんせぶん)
    住所 神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6
    電話 045-517-3918
    営業 11:30~14:00/18:00~23:00
    定休 火
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
    過去のレポート
    2015/12/10 背脂らーめん味噌(期間限定)
    2015/10/08 鮭節と昆布だしらーめん 神楽南蛮添え(期間限定)
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    2015/06/02 冷しらーめん(醤油)(期間限定)
    2015/04/13 成都式寄り担々麺(期間限定)
    2015/02/02 花の季の「冷し蔵出し味噌」(期間限定)
    2014/12/31 年越しそばもどき(らーめんです)塩・正油(期間限定)
    2014/11/11 水出し昆布のらーめんピリ辛バージョン(期間限定)
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    2014/05/29 冷やしまぜそば(期間限定)
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    2014/03/18 牛骨スープに牛スジをのせて(試作)
    2014/02/09 花の季の味噌と酒粕のらーめん(試作)
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    2013/09/24 冷鶏節正油拉麺(期間限定)
    2013/09/06 冷鶏節正油拉麺(試作)
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    2013/08/16 サルサ DE アミーゴ!(期間限定)
    2013/05/09 サルサ DE アミーゴ!(試作)
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    2013/04/16 追い鶏節らーめん(塩味)
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    2012/06/09 冷やし夏そば さっぱり正油味(期間限定)
    2012/05/17 冷やし夏そば さっぱり正油味(期間限定)
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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