
8月12日(水)訪問。東京ラーメンストリートに「麺や七彩」と入れ替えで2015年6月18日にオープンしたお店。ソラノイロブランド3号店です。

券売機では分かりにくいですが、「江戸式中華そば」「ベジソバ」「ビーガン担々麺」「沖縄式角煮塩ラーメン」の4本柱とそのトッピング違いということのよう。おもに1号店と2号店、それぞれで提供されているメニューに近そうですが、詳細は分かりません。トッピング至上主義のようで、軒並み1,000円超えのプライスが付いています。

「こだわり」と書いてありますが、ひたすら材料や製法に関する記述で、数行読んだらお腹いっぱいになりました(´Д`;)

江戸式中華そば(800円)

スープは煮干し、節類由来と思われる香ばしさが先行、徐々に醤油の味わいが広がります。後からじわりとは来ますが、動物油脂は控えめ。「江戸式」というくらいですから当然かも知れませんが、和風です。

麺はかなりザクザクボリボリとしてだいぶ硬め。
ノスタルジック路線ですが、旨味を重ねに重ねており、言うまでもなく「昔ながらの一杯」とは異なります。ただ、もう少し個性というか、何か惹き付ける、何か訴えるものが欲しいのが正直なところ。洗練されてはいますし、そつなくまとまっており、きちんと作られているのも伝わりますが、面白いか面白くないかで言ったらどうでしょう。
場所柄無難にならざるを得ないのかも知れませんが、せっかくの集合施設でこうした最大公約数的ならーめん出すのはもったいない気がします。
ソラノイロNIPPON
HP http://soranoiro-vege.com/
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート
電話 03-3211-7555
営業 11:00~23:00(22:30LO)
定休 無休
駐車場 なし(近隣に有料地下駐車場あり)
ソラノイロ ニッポン (ラーメン / 東京駅、大手町駅、二重橋前駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.2
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