ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    蔵出し③啜磨専科@上大岡「冷塩鶏節つけ麺」&おまけ
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    蔵出しシリーズその③、またしても実食後ブログ未掲載のまま提供が終了してしまった期間限定モノのご紹介となります。これで最後です。

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    冷塩鶏節つけ麺(950円)

    ※こちらのメニューはすでに提供終了しています。試作のレポートはこちら

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    後藤店主得意の麺が沈まぬほどトロトロの塩スープに玉ねぎ油、そこに春先以来重宝している鶏節で上品にスモーク感を加えつつ、旬のじゅんさいで清涼感を演出。トッピングのきゅうり、トマト、大葉、おなじみのカッテージチーズなどは季節感を感じさせつつ味も食感もまったく異なる顔ぶれであり、小粒でもピリリと辛い鷹の爪もとても効果的。美味しいし、食べる楽しさが満載!

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    シコシコの麺はG麺7のレギュラー、こうして見るとつけだれも麺も既存のものを上手に活用していると言えるかも?派手さこそありませんが、また来年の夏もまた食べたいと思うほど完成された印象の一杯でした。

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    限定の小盛り表示は初めて?

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    8月12日(月)~8月20日(火)はG麺7と共に夏期休業となっておりますのでご注意ください(今さらですみません)。休み明け(正式な日程は未定)からはこの鶏節に酸味を加えた冷やしつけ麺が提供される予定です。

    【おまけ】
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    こんなのもありましたw 今でも売ってるのかな?

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    480円は高過磨専科?



    食べたもの 冷塩鶏節つけ麺(950円)
    訪問日時 2013/08/11(日)20:50
    満足度 ★★★★★★★★☆☆

    啜磨専科(すすりませんか)
    住所 神奈川県横浜市港南区上大岡西2-14-15
    電話 045-370-9417
    営業 11:30~14:30/18:00~23:00
    定休 木
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
    過去のレポート
    2013/05/31 冷塩鶏節つけ麺(試作)
    2013/04/17 水出し昆布のつけ麺/水出し昆布のつけ麺 塩味(期間限定)
    2013/03/09 水出し昆布のつけ麺(試作)
    2013/01/30 ちょっとこってりラーメン(試作)
    2013/01/14 なんとなく豚骨魚介つけめん(期間限定)
    2012/12/29 塩鶏白湯らーめん並(期間限定)+味付玉子
    2012/12/28 塩鶏白湯らーめん(試作)
    2012/12/04 塩鶏白湯らーめん(試作)
    2012/11/30 町田・湯河原スタイルのつけ麺(試作)
    2012/11/22 なんとなく豚骨魚介つけめん(試作)
    2012/11/02 なんとなく豚骨魚介つけめん(試作)
    2012/10/17 ザしおつけ麺(大つけ麺博仕様)店舗バージョン
    2012/10/12 ザしおつけ麺(大つけ麺博仕様)会場バージョン
    2012/09/20 冷やしトマトソースつけ麺 バジルのせ(試作)
    2012/08/14 冷やしトマトソースつけ麺 バジルのせ(試作)
    2012/07/10 ザ・しおつけ麺【大つけ麺博仕様】(試作)
    2012/05/31 冷やしみそつけそば しょうが風味(試作)
    2012/04/14 冷やしみそつけそば しょうが風味(試作)
    2012/03/19 牛骨つけめん(つけG麺)
    2012/03/07 牛骨つけめん(つけG麺)(試作)
    2012/03/06 超限定みそらぅめん(限定)+味付玉子
    2012/02/29 超限定みそらぅめん(試食)
    2012/02/13 ザ・しおつけ麺(並)
    2011/12/28 正油細つけ麺H(並)
    2011/12/14 正油細つけ麺F(並)
    2011/12/13 ザ・しおつけ麺(並)/正油らぅめん(並)(試食)
    2011/12/08 正油らぅめん(大)(試食)
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

    コメント
    この記事へのコメント
    こちらの醤油味食べてみたく後藤さんにお伺いしたところ、
    次回梅酢の前にやられるようなお話しだったのですが
    路地裏男さん情報ありますでしょうか?

    2013/08/17(土) 23:26:53 | URL | seki #-[ 編集]
    >sekiさん

    こんにちは。
    僕は「鶏節×醤油×梅酢」という1つの商品と認識していたのですが
    ひょっとしたら情報が錯綜しているかも知れません(^^;

    この記事の訪問時に「新作の試作でもいいよ」と言ってもらったのですが、
    迷った末に冷塩鶏節つけ麺の食べ納めを選択してしまったもので…
    2013/08/19(月) 12:56:59 | URL | 路地裏男 #mQop/nM.[ 編集]
    ありがとうございます。

    私は梅酢試食させて頂きまして提供開始は9月頃からで、
    その前に醤油味を少しの間提供するかもとのお話しがあったので
    質問してしまいました。
    2013/08/20(火) 20:36:13 | URL | seki #-[ 編集]
    >sekiさん

    お役に立てなくてすみません(^^;
    鶏節を使った醤油味の冷麺は試作されてましたが…

    今日から営業なので(啜は明日休みですが)
    何か分かり次第ご報告致します…!
    2013/08/21(水) 12:31:29 | URL | 路地裏男 #mQop/nM.[ 編集]
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