ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
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    大正麺業 寒川店@寒川 (高座郡寒川町一之宮)
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    県道46号線・産業通り沿いにある大正麺業を初訪問。2008年4月オープンのお店です。

    店内はカウンター8席+テーブル4卓4席+座敷(小上がり)1卓4席。掘りごたつ形状でない座敷席があるのは小さな子連れには大変助かります。

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    ラーメン小(550円)

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    昔懐かしいビジュアルの一杯。澄み切ったスープは魚介をふわっと効かせた清湯。油はほとんど効いていませんが、おかげでじんわりとした旨味もクリアに楽しめます。

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    店内の製麺室で打たれた麺は、後述の「味噌ラーメン」とは異なるツルツルとした中細麺。やや柔らかめの茹で加減の中にもコシが感じられます。ただ。同店のウェブサイトのお品書きの写真だとこれとは異なる、手もみっぽい中太麺(「味噌ラーメン」の麺?)が合わされていて、そちらで食べてみたかった気もします。しかし、スープ、麺、具、すべてがオールドスタイルとしてスマートにまとめられている印象です。

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    味噌ラーメン小(550円)

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    同店の一番人気というメニュー。白味噌による、アツアツで胡椒が効いたスープは、かなりクリーミーでまるでカルボナーラのよう。コテコテな濃厚な豚骨をメインに、野菜、ひき肉などの旨味がたっぷり。炒めたてのモヤシはシャキシャキです。

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    「ラーメン」とは異なる中太の麺は力強くモチモチした食感。存在感があります。こちらはすべてが「ラーメン」とは対照的なコンセプトになっており、こういう白黒がハッキリしたメニュー展開は面白いですよね。

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    焼メン小(550円)

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    こちらはB級グルメ的な焼きそばです。

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    ケチャップやマヨネーズが支配的で正直なところ途中からだいぶ食べ飽きるのですが(笑)、中途半端でないだけに「それが良いのだ」と思わせるだけの説得力があります。なお、お椀でスープが付いてきます。

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    餃子(300円)

    手作り餃子。味噌一@平塚のそれにそっくりですが、皮がモチッとして、焼き面はカリッ、餡はフワッとしながら野菜はシャキシャキ、しっかりメリハリがつけられているのが良いですね。これは結構好きだなぁ。

    だいたいのメニューをいただきましたが、その他に1日限定30食で味噌つけ麺(850円)もありました。どれも美味しかったですし、提供順序やタイミングはきちんと考えられているし、ホールのお姉さんが気配りができる方で親切にしていただいたこともあり、とても居心地の良いお店でした。



    食べたもの ラーメン小(550円)、味噌ラーメン小(550円)、焼メン小(550円)、餃子(300円)
    訪問日時 2013/01/22(火)14:15
    満足度 ★★★★★★★☆☆☆

    大正麺業
    HP http://taisyo-mengyo.com/
    住所 神奈川県高座郡寒川町一之宮3-15-12
    電話 0467-75-4041
    営業 11:00~15:00LO/18:00~23:30LO
    定休 水
    駐車場 あり(店舗前10台)
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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