ちょうど1週間前のことです。純粋に美味しいつけ麺を求める気持ちと、コラボ相手のG麺7が夏休みのためにタピオカ入り極細麺で提供されている「つけめんSEXY DUCK」が気になり、流星軒＠吉野町を訪れました。
すると平賀店主が「おっ、ちょうどいいところに来たね」とニヤリ。実にタイミング良く、次の限定の試作を作ってもらうことができました！
鴨ワンタンの試作麺（名称未定）
・・・コレを見て、画面に向かって思いっきりツッコミを入れた方もいらっしゃると思います。
「ONLY ONEかっ！」と。
さすがに別物だったのですが、一瞬かなり身構えましたｗ いずれにしても見るからに平賀店主の十八番であり、食べる前から旨いこと間違いなし！と思わせるちょっとズルい一品ではあります（笑）。
今回は平賀店主自身が率直に食べたいもの、ストレートに旨いと思えるものというコンセプトのもと、直球勝負の組み立て。いつものスープに支那そばの醤油ダレを合わせているそうですが、味わいはむしろ醤油プレミアムに近い印象を受けます。それもそのはず油を変えていて、こちらは「鴨油」が大きなポイントになっています。鴨というだけで平賀店主の思い入れが分かる気がしますよね。さらに「ONLY ONE」などでも使われていた焦がしネギ油でパンチを加える、王道とも言える構成。
一方の麺は手揉み風のもので考えているとのことで、こちらの平打ち麺はこれまで未使用のもの、お試し用に用意されたものの一つだそうです。これもスープとよく馴染んでとても美味しかったのですが、最終的にどんなものになるのかすごく楽しみです。
そしておなじみ、ちゅるんとしたシュウマイの皮に包まれたワンタンですが、今回は鴨ワンタン！「ONLY ONE」のホタテ×鴨×海老ワンタンもとても美味しかったですが、こちらも負けず劣らずの旨さ、決して大きくはありませんがインパクトは絶大！スープが「ONLY ONE」の塩に対して醤油なのも、鴨ワンタンとの相性あってのことなのかも知れません。
また平賀店主は、餡の塩気が薄くないか心配されていましたが、僕にはむしろギリギリ上限くらいに感じられました。スープに入ると変わるんですね。
というのもこちら、この時点では平賀店主ご自身も未食という「試作中の試作」だったのです。しかし、すでに200%くらいの完成度・・・・・・などと書いていたところ、ちょうど平賀店主から連絡が。
「アレ、ONLY ONEの方が旨いってみんな言うし、
自分でもそんな気もするからお蔵入りにする」
な 、な ん で す と ー Σ(￣□￣;)
オクラ入り、ではなくお蔵入り。ということでこのメニューは幻になりました。。
つけめんSEXY DUCK（1,000円）
こちらはヨメ様がいただいた、タピオカ入り極細麺仕様。詳細は前回のレポートをご覧ください。
つけダレも当初より塩分を控えめにしたそうですが、言われてみればそうかな？っていうくらい。トマトもオクラもふんだんに使われていますし、カツオだしも濃厚で本当にぜいたく！
普段はレギュラーの支那そばに使われている三河屋製麺のタピオカ入り極細麺は、熱いスープのときとは違って「コリッ」としたコシがあり、冷やしでも十分行けます。ただ、昆布だしや柚子胡椒との相性はG麺7のフランス産小麦100%麺の方が上だと感じました。ちなみに僕とヨメ様はこのつけ麺で食べたのが、今年の夏唯一のスイカでした（感謝）。
なお、流星軒は9/1（土）～9/5（水）まで夏休みで、休み明けからは別の冷やしが始まる予定ですので、「つけめんSEXY DUCK」は8/31（金）で食べ納めとなります。まだの方はお急ぎくださいな。
流星軒
住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
電話 045-241-1238
営業 11:30～14:30/18:00～スープ終了まで（21時頃が目安も、遅いときは22時頃まで）
定休 水
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
過去のレポート
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