ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    二代目けいすけ 海老そば外伝 (東京ラーメンストリート)
    こちらのお店は閉店しました

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    東京駅一番街の「東京ラーメンストリート」にあります「二代目 けいすけ 海老そば外伝」へ。最近では六代目をオープンさせたけいすけグループですが、二代目けいすけ@高田馬場の味を元に進化させたのがこちらなんだとか。

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    券売機。高田馬場にも行ったことがなく勝手が分からないので、人気ナンバーワンという「伊勢海老そば味玉入り」をポチッと。店内はテーブル+カウンター33席で、テーブルは満席もカウンターに空きがありすぐに座れました。

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    伊勢海老そば味玉入り(950円)

    「当店限定。大量の伊勢海老を香ばしく炒め、旨味を引き出し鶏ガラ、もみじ、香味野菜を加え、8時間以上炊き出しました。伊勢海老の香りを極限まで封じ込めた贅沢な一杯です」とのこと。

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    とにかく海老海老したざらつきのある濃厚海老スープ。どこを切っても金太郎ならね、どこをすくってもこんなに海老海老しているスープは初めてです。さらに下支えする鶏や豚といった動物系も濃厚で、ギュッと旨味が凝縮されている感じ。個性的ながら分かりやすい味です。

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    低加水でほぼストレートの細麺はザクッとした食感。具は柔らかな鶏チャーシュー、ザクッとした食感のメンマ、シャキシャキしたネギに水菜、ゆず、焦がしねぎ、糸唐辛子など。

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    スープにやりすぎ感を感じなくもないですが、方向性の明確さや、インパクトは十分です。自分の方に傾斜している独特な形状の丼と、お玉かと思うほど大きなレンゲは正直なところ食べづらいのですが、間口の小さな丼に様々な要素が詰め込まれていて、様々な角度から楽しませてくれる一杯と言えるかも知れません。



    食べたもの 伊勢海老そば味玉入り(950円)
    訪問日時 2010/10/27(水)18:10
    満足度 ★★★★★★★☆☆☆

    二代目けいすけ 海老そば外伝(2011年2月13日閉店)
    HP http://www.grandcuisine.jp/keisuke/
    ラーメンストリートHP http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/
    住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート
    電話 03-6273-4427
    営業 10:00~23:00(22:30LO)=2010年12月現在
    定休 無休
    駐車場 なし(近隣に有料地下駐車場あり)
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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