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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    らーめん 潤 (東京都大田区蒲田)
    風邪の予防法は季節の果物を食べることです。みかんもりんごも美味しい時期ですよね。こんばんは、路地裏男です。愛媛県の方、青森県の方、よろしくお願いします。

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    蒲田駅東口から数分のところにある新潟・燕三条系ラーメンのお店。本支店はいずれも新潟県内にあるのですが、唯一の県外の支店がココ。 店の斜向かいには美人女将のあのお店が。

    11月25日(月)23:27着。店内はカウンター13席、先客6名、後客3名、食券制。食券を渡すと麺の固さ、背脂の量を聞かれます。燕三条系ラーメンは背脂と極太麺が特徴です。

    店内を見回すと、雨の日や深夜は味玉サービス券をプレゼントとか、紙エプロンを用意しているとか、衣紋掛けが席の数だけ用意されているなど、サービス、気配りが行き届いた店という印象。

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    中華そば(730円)+肉ワンタン(220円)+煮玉子(100円)

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    23:34提供。スープ自体は意外にも(?)煮干しが効いたあっさりしたもの。なるほど、「中華そば」という名前にも合点が行きます。ややぬるいですが…。そこに背脂、生玉ねぎ、ゆず、岩のり等が加わることで、独特の味わいを作り出していますね。特に玉ねぎがシャクシャクして非常に良いアクセントになっています。

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    もっちもちの極太麺は見た目どころか、風味さえもうどんです。ここまでうどんっぽいのは、はじめ@藤沢以来でしょうか。国産小麦を使用とのこと。

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    ワンタンは皮同士がくっついてしまっていて残念。チャーシューは旨いけど薄いなぁ。煮玉子はひと口で食べざるを得ないほどプルプルの半熟。ただ、素材にこだわっているゆえなのでしょうけどトッピング類はちょっとお値段が高めです。

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    新潟ラーメンの説明。HPにも同じ文が掲載されています。

    そうそう、店長さんの接客も素晴らしいです。今日が初日のアルバイトさんには「今日は分からないことだらけだと思うけど、接客業だからとにかく挨拶だけはしっかりね」とおっしゃっていました。仕事の段取りより挨拶が大事なのは言うまでもないんですけど、その当たり前のことを当たり前に出来るお店がどれだけあるかということで、この店長さんの目が黒いうちはいいお店であり続けるんじゃないかなと。



    食べたもの 中華そば(730円)+肉ワンタン(220円)+煮玉子(100円)
    食べた日 2008年11月25日
    満足度 ★★★★★★☆☆☆☆

    らーめん 蒲田店
    HP http://www.ramenjun.co.jp/
    住所 東京都大田区蒲田5-20-7 シャトー蒲田13 102号
    電話 03-5714-7255
    営業 (月~土)11:00~26:00
        (日・祝)11:00~23:00
    定休 水
    駐車場 なし
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    コメント
    この記事へのコメント
    風邪の予防
    みかんもりんごも送れなくてすんませんw

    でも、基本はうがいですよ!!
    うちも帰ったら、毎日うがいしてます。
    職場に着いたときもうがい^^
    ・・・タダやしwww


    寒いから、やっぱぬるいラーメンはイヤです。
    「あっため直して!」って言ってしまいそぉ。
    2008/12/14(日) 10:23:22 | URL | リ ス #-[ 編集]
    風邪の予防
    ○○は風邪ひかないから関係ないですよ♪

    そんなに心配なら、向かいのお店で白濁
    スープを堪能してくれば身も心も!です♪
    温かったら人肌で直接温めてもらえるぉ!
    2008/12/14(日) 14:33:42 | URL | ごっち #gQ4vMuXA[ 編集]
    風邪の予防
    >リ スさん

    みかんとりんごの代わりに神戸牛でおk。

    うがい手洗いは欠かせまへんな。
    というか欠かしていません、ハイ。
    ホンマ、タダやしねw

    熱いラーメンが旨い季節になりましたなぁ。


    >ごっちさん

    そうなんですよ、天才は風邪を引かな…

    ま、確かに馬鹿と自称しているしね、このブログ。

    いやいや、人肌恋しい季節になりましたなぁ。
    潤だけに、白濁スープがじゅん…って
    二度と向かいの店に行けなくなるので
    以下自粛でw
    2008/12/14(日) 23:25:01 | URL | 路地裏男 #mQop/nM.[ 編集]
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