言わずと知れた「支那そばや」の本店が遂に復活！

万が一「支那そばや」という名前にピンと来ない人でも、テレビ番組に登場するコワモテの「ラーメンの鬼」こと佐野実氏と言えば「あぁ！」と思う人も多いことでしょう。

この「支那そばや」はしばらく本店が存在しない状態でした。鵠沼にあった本店が閉店したのが2004年。かの有名な、禁煙、私語厳禁、携帯厳禁、香水厳禁で、それらを守らないと「出て行け！」と言われるお店ですね。当時の僕はそこまでしてラーメンを食べたいとは思わなかったので行かずじまいでしたが。

その後は新横浜ラーメン博物館内の店舗こそ佐野氏が手がけてはいたのですが、この11月1日に佐野氏の出身地である戸塚に本店が復活したのです。

場所は再開発が進む戸塚駅東口から徒歩5分ほどの「清源院入口」交差点そばです。どれだけ大規模なんだよ？と思うような駅前再開発の真っ最中のため、現在は周囲に飲食店どころか建物自体がほとんどないので分かりやすいと思います。おかげで今のところ店舗の両隣もコインパーキングになっています。店舗も新築です。

11月9日15:44着、先客5名、後客6名。食券制。店内はカウンター8席、テーブル3卓12席の計20席。外から見るより狭く感じます。

L字型の厨房はおそらく調理場と仕込場という棲み分けになっており、調理場に男性3名、仕込場に女性1名、ホールに若い女性2名という体制。食券制であり水がセルフサービスにしてはスタッフが多いなぁ…。

気になる佐野氏は厨房に何度か顔を見せ、男性スタッフと言葉を交わしていました。テレビや写真で見るより色艶がない印象…。氏も最近はだいぶ穏やかになったという話を聞きます。また、佐野氏がいないときは男性スタッフと若い女性スタッフが談笑するなど、ピリピリした雰囲気は微塵もありません。ここで僕はおもむろに携帯電話を取り出し通話を…、するわけがありません。したらネ申ですｗ


醤油らぁ麺（850円）＋名古屋コーチン味付たまご（150円）

15:51提供。厳選された食材による究極の味。

キラキラとした均整のとれたスープは、アツアツではありませんがさすがの味わい深さで、その旨味にレンゲが止まらなくなりそうになります。麺は「そば」という表現がしっくり来るいつもの細ストレート麺。

具は三元豚のバラチャーシューが2枚。柔らかく長い穂先メンマが2本。有明産の海苔に九条ネギ。名古屋コーチンの味玉は黄身がやや熟。もう少し半熟の方がうれしい。味も普通。

…前半が長文になったので麺のレポは端折りました（笑）。

だってもう見ての通りというか、基本は皆さんラー博などでご存知だと思いますし。いやもう、破綻のない王道中の王道を行く一杯ですよ。あとはこれを高いと思うか安いと思うかに尽きるのではないでしょうか。僕にとっては「高いだけあって美味しいけれど、お値打ち感は小さい」というところでしょうか。

そしてパンチを効かせたダブルスープ、トリプルスープ全盛の昨今において、支那そばの権威である同店が再びどこまで評価されるのか、それも興味があります。

なお、閉店時間はスープ切れまでということで日によりけりなのですが、現時点では19:30頃が目安とのこと。また、定休日はしばらく様子見のため未定とのことです。

ちなみに箸は繰り返し使えるものを用意しており、マイ箸持参者については食後に洗ってくれるそうですよ。

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食べたもの　醤油らぁ麺（850円）＋名古屋コーチン味付たまご（150円）
食べた日　2008年11月9日
満足度　★★★★★★★☆☆☆

支那そばや 本店
住所　神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081
電話　045-827-3739
営業　11:00〜スープなくなり次第終了（目安については本文参照）
定休　未定
駐車場　なし（店舗両隣にコインパーキングあり）