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    ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
    【限定メニュー】 流星軒@吉野町「背脂ジンジャーワンタン麺」は3月19日(木)から!
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    流星軒@吉野町では明日3月19日(木)から、2020年第2弾にしてロ麺ズ@弘明寺とのコラボ第28弾となる限定メニュー「背脂ジンジャーワンタン麺」が始まります!

    開口一番、「めちゃくちゃ旨いよ」と平賀店主。意外に思われるかも知れませんが、平賀店主がそこまで言い切るのは稀なこと。

    実は普段は発売日も値段も未定の状態で試食にお呼ばれすることがほとんどなのですが、今回は早くリリースしたいあまり、すでに準備万端、ひと通り決定していたほど。

    試食当日にリリース情報のツイートが流れて来たのなんて初めてのこと(笑)で、それだけの勢いをもたらすほどの手応え、それほどの奇跡のマリアージュ(本邦4年ぶり2度目・笑)だったことが伺えます。

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    背脂ジンジャーワンタン麺(1,200円)

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    定期的に名物屋リスペクトを作りたくなるという平賀店主ですが、夜更けにふと、グッドオールドなあの生姜テイストに背脂を加えることを思い立ったなら翌朝に即実行、前述の運びとなった次第。

    流星軒の限定フリークなら、背脂は「尾道中華そば」や「赤だしパンチ」でお目見えした醤油で味付けしたもの、ジンジャーは「ジンジャーオイル」、という方程式を想像するかと思いますが、今回生姜はジンジャーオイルではなくすりおろし生姜を投入するという、よりストレートなものへとマイナーチェンジ。

    結果、

    背脂のコク!×ジンジャーのキレ!

    背脂の甘味!×ジンジャーの辛味!

    背脂のボディ感!×ジンジャーの爽快感!


    あっはっはっ!めちゃウマです!


    「分かっていても旨いでしょ」とおっしゃる平賀店主、旨いと分かっていても旨いのもそうですし、背脂×生姜だと分かり切っていても、旨い。

    繰り返し「背脂」とタイプしているとだんだん「背徳」に見えてきたりするのですが(寝不足のせい?)、背徳とさえ思えるコクキレの応酬、旨味の奥深さにグイグイと引き込まれます。

    何を書いても結局POPの紹介文以上にならないのがもどかしいですが、ショウガありません。読んで字の如く、説明不要、問答無用の一杯。

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    マリアージュでもシンクロでも、なんでもござれ。なお、味付けはプレミアムタレ。

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    試作のためこちらはプレミアム用麺、本番ではロ麺ズ麺となります。

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    ワンタンはかつてジンジャーワンタンというのがあったかと思いますが、

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    今回は定番の鴨+鶏ももひき肉+鶏軟骨。

    それにしてもジンジャー系スープは価格設定も魅力。ワンタン5個入りで1,200円は「支那そば」と同等。20周年を機に定番メニューに加えては?とさえ思う普遍性。

    元々間違いなしの組み合わせではあり手堅いと言えば手堅く、「変化球ばかりだと常連さんも頼んでくれないので…」と女将さんの泣きが入りながらも、考えてみれば「アリラン中華そば」のニンニクに続いて今度はジンジャーと香味野菜で畳み掛けて来るあたりに流星軒ならではのロックンロールを感じるのはワタクシだけでしょうか…(´∀` *)



    流星軒
    住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
    電話 045-241-1238
    営業 11:30~14:30/18:00~21:00頃(スープなくなり次第終了)
    定休 水
    駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
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    テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ