京急富岡駅近くのお店。店内はカウンター9席＋テーブル1卓4席。昼の部開店とほぼ同時に入り、先客3名、後客9名であっという間に満席に。ほとんどが地元客のようです。
店内はカウンター席中心の居酒屋風。その様子からすると夜は居酒屋的利用客の方が多いくらいなのかも知れません。
前回も書きましたが、これ以外に短冊による居酒屋的一品メニューも多数存在します。
支那そば しお（600円）
「帆立貝柱、干し海老、あさりをベースにまろやかな湖の塩を使用した」というスープはその通り、海鮮系のダシがしっかり抽出されており、やさしくもあり、鋭くもあるもの。さっぱりめではありますがミネラル系の豊かな旨味いっぱいで、レンゲをグイグイと進ませる力強さがあります。非常に旨いし、僕が好きな味です。
麺は多加水の手揉みちぢれ麺。中細でパッと見は心許ないようにも見えますが、適度なコシにより食感も良く、もちろんスープとの絡みも良好です。
うーむ、前回の醤油に続きレベル高いなぁ。価格も良心的だし。こりゃ味噌も行ってみるか(´∀｀ *)
ちなみに昼営業は土日のみなのですが、さすがに店主さんも昼と夜とでは若干テンションが違うようで、前回夜に伺ったときよりテンション低めでした（笑）。
食べたもの 支那そば しお（600円）
訪問日時 2009/07/11（土）11:58
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
支那そば 将華
ＨＰ http://www.shinasoba.com/（クーポンあり）
住所 神奈川県横浜市金沢区富岡東5-14-17-105
電話 045-773-1170
営業 （月〜金）17:30〜24:00（LO）
（土）12:00〜14:30/17:30〜24:00（LO）
（日・祝）12:00〜14:30/17:30〜21:00（LO）
定休 水（祝日の場合は営業）
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
過去のレポート
2008/11/17 支那そば 醤油＋味つけたまご