平作川のほとりの住宅街の一角にひっそりと佇むバラック…、ではなく、これがちょっと話題のらーめん屋さんだったりします。
唯一らーめん屋さんであることを示す看板（？）。小さいです。これだけです。「分かりにくい」と評判だったので地図もよく見てから来たし、ネットで何度も写真も見たのですぐに発見できましたが、予備知識なしではまったく気づかずに通り過ぎていたことでしょう。
このお店、「一喜」「塩や」といった三浦半島の個性派らーめん店を手がけた樋田幸二氏によるプロデュースなんだそうです。受け売り情報ですが。塩やからのハシゴでやって来ました。バイクで10分くらいの場所です。
おもむろに扉を開けると店内の地面は土がむき出しです！なんだか物凄い異国情緒です。
とりあえず目の前にある券売機で食券を買います。そして券売機の横には「普通盛」「中盛」「大盛」「特盛」「特大」と書かれた札がグラム別にカゴに入っているので、好きな札を選んで席に座ります。製麺所だけあって「普通盛（200g）」から「特大（350g）」まで50g刻みで、同じ値段で好きな量が選べるのです。これはうれしいですねぇ！
で、僕は14:22着席。待ちなし。先客7〜8人だったかな。店内は意外と席数が多く、6人がけテーブル3卓と、カウンターが7席＋3席だから30席弱といった具合。
店内はご覧のような様子で、前述の通り床はなく地面がむき出しの土間で、壁の代わりに半透明のビニール、屋根の代わりによしず（すだれ？）と、南国情緒とでも言おうか、アジアンとでも言おうか、そんな雰囲気。ベトナム料理でも出てきそう。
この季節の晴れた日は木漏れ日が心地よいものの、エアコンもないようだし、暑さ寒さはどうやって凌ぐのだろう？台風が来たらお店ごと吹き飛びそうである（笑）。でもやたら開放的なので、普段は店内の写真なんか撮らないのですが、パチリパチリと撮影しちゃいました。フロア担当のおじさんはドラマ「ビーチボーイズ」のマイク真木のようないでたちです。
つけ麺(太麺)普通盛（200g）（690円）
麺の太さは券売機で選べるのですが、太麺というわりにそれほど太くはないですね。つけダレは背脂が浮いていて、チャーシューの他にかいわれ、もやし、きくらげなどがトッピングされており、タンタン麺っぽいというのか、エスニックっぽいというのか、店構え同様に風変わりなテイスト。ちょっとピリ辛でもちろん美味しい！
だがしかし！僕の乏しい知識と貧困なボキャブラリーではもはや説明不能なので「写真で判断して！」とか「行ってみて！」としか言えません（苦笑）。らーめんとしてはかなり個性的です。
券売機の最上段がつけ麺になっていたことからもつけ麺がメインだと思われますが、らーめんもあります。それぞれ味噌・醤油・塩・坦々・酸辣味噌とバリエーションも豊富。かなり面白いお店なので三浦半島散策ついでに行けば楽しめること請け合いですよ〜！
食べたもの つけ麺(太麺)（690円）
食べた日 2007年11月25日
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
イツワ製麺所食堂
住所 神奈川県横須賀市森崎1-1-9
電話 046-837-1467
営業 （平日）11:30〜14:30
（土日祝）11:30〜15:30
（※何度か変更になっているので電話で事前確認を）
定休 月
駐車場 あり
11月25日（日）。先日もちょっと書きましたが、この日はあまりにも気持ちの良いポカポカ陽気だったので、バイクにまたがって三浦半島方面にらーめんを食べに。まずは、偶然にもほぼ1年おきにレポートしている「塩や」へ。
13:51着、待ち3名。あの、ダルマストーブが似合いそうな、雪国の鉄道や路線バスの待合室のような入口の空間にはいつも不思議な気分にさせられます。13:54入店、14:02提供。今日もいつもの美人のお姉さんが作ってくれます。
あっさり味塩ラーメン（650円）＋地玉子（100円）
初の「あっさり味」だったが、残念ながらせっかくの旨味を堪能し切れなかった、みたい。味が薄いとも思えないんだけど…。考えられる要因としては、高めのスープの温度、トッピングの唐辛子の辛味、あとは僕の体調あたりかと…。
しかし、このままレポートするのは不本意過ぎるっ！美人のお姉さんにも申し訳ない！（笑）…ということで実は今日、同じメニューをリピートして来たのですわ。
最近つけ麺ばかり食べていることもあって、今日はあっさり味をきちんとキャッチできるように舌先の感覚を入念に研ぎ澄ませてからいただきます（なんぢゃそりゃ）。
いや、でも本当にそう。スープ表面には焦がしネギを中心に、万能ねぎ、唐辛子などが浮いてるんですが、これらを無差別にガバーッと口に運んでしまうと、繊細なスープの味が判別できなくなりがち。前回の失敗を繰り返さぬよう、レンゲで慎重にスープのみをすくって味わうと、やっぱりウマー！ちゃんとコクと旨味と深みがあって「塩や」の「塩」してます！美味！ヨカッタヨカッタ！
あとは、麺はこんなにそうめんっぽかったっけな。もう少しだけ小麦味だったような気が。チャーシューは柔らかいけど味付けが今ひとつ感じられず。あとはたけのこ、水菜など、試行錯誤と創意工夫の賜物のようなトッピング達。あ〜、おいし〜！
ひと通り食べ終わった後、岩海苔が漂う冷めたスープをいただくと、これがまたかなり美味い。と同時に「あっさり」と言っても意外とあっさりじゃないことも分かる。流行のつけ麺とか家系あたりに一石投じる珠玉の一杯！
カウンターに置かれた塩の数々。さながら世界の塩の見本市！
食べたもの あっさり味塩ラーメン（650円）＋地玉子（100円）
食べた日 2007年11月25日
満足度 ★★★★★★★★☆☆
塩や
住所 神奈川県横須賀市佐原3-20-25 コーポ佐原1階
電話 046-837-7997
営業 （平日）11:30〜14:30
（土日）11:30〜15:00/17:00〜スープ終了まで
（2007年9月11日より変更）
定休 月（祝日の場合は翌日）
駐車場 なし
レポート歴
2005/10/15 塩ラーメン（普通味）普通盛＋地玉子
2006/11/12 正油ラーメン（普通味）＋地玉子
2007/12/01 あっさり味塩ラーメン＋地玉子
三浦半島の南部、国道16号線沿い、京浜急行の県立大学駅から徒歩圏の和歌山らーめんのお店。店主はかつて新横浜ラーメン博物館の「井出商店」の店主を務めていた方で、和歌山らーめんの普及に大きく貢献されたんだとか。想像していたよりいい歳のおじさんであった。
20:43着、先客0名、後2名。店内はL字型のカウンター11席。
らあめん（600円）＋味玉（100円）
和歌山らーめんと言えば豚骨醤油。ここでは豚骨特有の臭みを押さえるためにネギ油を使っているのが特徴的なんだそう。実際に臭みは感じられず、風味は良く、豚骨のマイルドさ、醤油のコクも健在で、グイグイ飲み進めたくなる旨味のあるスープ。出てきた瞬間は湯気が立っていないので「あれっ」と思ったが、決してぬるくないのでご安心を。
麺はスープとの相性が良く、スープをよく持ち上げてくれる。小麦が感じられる細ストレート麺で、コシもしっかり。味玉は冷たいが絶妙なトロトロ感で味もよく染みている。チャーシューは喜多方風のペロンとしたバラチャーシューが4枚。
完成度が高く、ハマれば病み付きになりそうな一杯。なかなかに満足。「黒」とか「赤」とかメニューもいろいろ展開しているようなので、そっちも試してみたい。
食べたもの らあめん（600円）＋味玉（100円）
食べた日 2007年11月16日
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
らあめん 嶋や
住所 神奈川県横須賀市安浦町1-3-8
電話 046-821-1477
営業 11:00〜15:00/17:00〜21:00（スープなくなり次第終了）
定休 第2・4火
駐車場 なし
佐原の「ずいずいずっころばし」に誘われたが、行ってみたらカーテンが引かれ「本日休業」の札が。臨時休業するならせめて客が納得行くように、ねぇ。
そこで大矢部の「せい家」へ移動。１４：１５着席、Ｌ字型のカウンター１４席はほぼ満席、後から店内には席待ちのお客さんも。
スープは家系のそれだが、濃くなく薄くなく、重くなく軽くなく、スープの旨みとコクがよく感じられる上品、上質なもの。好印象。一般的にはあっさり目か。家系特有のこってり感や味の濃さと言った攻撃性を求める向きには物足りないかも知れないが、個人的にはとても満足。最後まであつあつ。麺はスープがよく絡む。チャーシューは小判だが思ったより柔らかい。ほうれん草はすじっぽい。たまごは見た通り柔らかくて黄身がトロトロ。
目立たない店構えだが地元民を中心に繁盛している様子。とても食べやすく満足行く家系ラーメンであった。
食べたもの 煮たまごラーメン（680円）
食べた日 2006年11月18日
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
せい家
住所 神奈川県横須賀市大矢部2-6-23
電話 046-834-3966
営業 11:00〜21:30
定休 水
駐車場 なし
昨日久々に「塩や」に行きました。前回の訪問から早１年、時の流れは早いなぁ。
大雨の中、車で１３：３５頃到着も店の前の縦列駐車の列に加われず、しばし車内で待機。店に駐車場はなく、近くにコインパーキングもなく、電車でのアクセスも絶望的とあっては路駐しかなく…。これだけは正直どうにかならないものかと思います。
１３：５０頃入店で先客４名。「正油」に初挑戦。場所柄そんなに頻繁に行ける店ではないし、これまでは塩のあまりの旨さにそれ以外の選択肢は考えられなかったのですが、これだけ塩にこだわる店の正油というのも放っておけまい、ということでございまして。
結論から言うと正油も旨いです。が、醤油ダレが遠慮気味に顔をのぞかせるスープはここの「塩」のような強烈なインパクトはないのもまた事実。インパクトに飢えた僕は、焦がしネギをもっと入れてクダサーイ！！って気分でした(^^;) かと言ってあっさりって感じもしなかったけど。いずれにせよ、ど〜〜〜っしても正油を食べながらにして塩のことを考えてしまうし比較してしまって、冷静に目の前の正油の判断が下せない…。それだけ塩が旨すぎるのだと思う。いや、ホントに。正油も普通の店なら間違いなくイイ線行っているんですけどね。
気を取り直して…。自家製の麺もおいしいです。適度に塩気がありながら必要以上には小麦が利いてないのが良い。チャーシュー、万能ネギ、水菜、たけのこの水煮、肉団子といった個性的なトッピング類は塩と同じ。海苔は板海苔になる。
結局最後には同行者が食べていた「塩」のスープをゴクゴクと飲み干して「やっぱり旨いなぁ。この磯の香りがたまらん」とご満悦だったのでした(^∀^)
食べたもの 正油ラーメン（普通味）（650円）＋地玉子（100円）
食べた日 2006年11月11日
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
塩や
住所 神奈川県横須賀市佐原3-20-25 コーポ佐原1階
電話 046-837-7997
営業 （平日）11:30〜14:30
（土日）11:30〜15:00/17:00〜スープ終了まで
（2007年9月11日より変更）
定休 月（祝日の場合は翌日）
駐車場 なし
レポート歴
2005/10/15 塩ラーメン（普通味）普通盛＋地玉子
2006/11/12 正油ラーメン（普通味）＋地玉子
2007/12/01 あっさり味塩ラーメン＋地玉子
たまにはラーメンも紹介しないと。ということで北久里浜の「きたくり家」です。場所柄か神奈川県内を網羅しているラーメンサイトでも紹介されていないことが多い「きたくり家」ですが、僕にとっては「家系の良心」的優良店です。
「良心」たる所以はいろんな意味で「行きやすいこと」。
清潔で黒基調の落ち着いた雰囲気の店内にはジャズが流れており、店員も礼儀正しく、活気はあっても家系独特の威圧感はありません。だいたいいつも最低でも一人は女性店員がいるのは店側のそうした意識の現れなのかも知れません。また店内が比較的広めでゆったりとしていて、店員の手際も良く回転が良いので混雑していても待たされることはほとんどありません。
そして肝心の味も中央では無名かも知れませんがなかなかのものだと思います。中でも和風とんこつがおすすめ。スープは一般的な家系の豚骨醤油よりもダシが利いていて、コクがありつつさっぱりした印象です。具は花かつおとニラが特徴的。そしてデフォルトで煮玉子が半分入ってきます（和風以外も同様）。ただし何度か行っているわりにここの煮玉子とチャーシューは印象にないので平均レベルだったのではないかと…。（←かなりテキトー）チャーシューは少々脂っこかったような気もしますが、このあたりのことはまた確かめに行くことになりそう。麺は自家製麺でちょっと面白い麺です。
実は写真を撮影した前日にも行き、そのときはスープのバランスが絶品だったのですが、この日はスープ同士がなじんでいなかったのか、コクが感じられず味もぼけているような気がしました。そうは言いながらもまた行きたくなるお店には変わりありません。今度行ったときは当たりの方だといいなぁ(´〜｀*)
食べたもの 和風とんこつラーメン（650円）
食べた日 2006年3月20日
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
きたくり家
住所 神奈川県横須賀市根岸町2-21-16
電話 046-837-7999
営業 11:30〜25:00
定休 無休
駐車場 なし
すっかりしょっぱかったＡＦＬの試合（参照）の帰りにメンバー達と北久里浜の「平松屋」に行き、ぼくは初めてここの塩を食しました。
ここのしょうゆは結構好きなのですが、塩はしょっぱーっ！ラーメン食べてこんなにしょっぱかったのは上大岡の「いまむら」で「豚骨シェリー」を食べて以来だっヽ（`Д´）ノ そしてスープがぬるい！いつもぬるいけどさ…。
しょっぱくてぬるい。
そんなこの日の試合のようなラーメンに一同苦笑しながら店を後にしたのでした。
食べたもの 塩ラーメン（700円）
食べた日 2006年3月5日
満足度 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆
平松屋
住所 神奈川県横須賀市根岸町5-16-4
電話 046-821-0057
営業 11:00〜27:00
定休 無休
駐車場 なし
レポート歴
2005/04/20 ラーメン＋半熟味付玉子
2006/03/07 塩ラーメン
横須賀・佐原の繁盛店「塩や」へ行って来ました。
ここはスープがなくなり次第閉店ということでこれまで夜の部に訪れては二度門前払いを食らったのですが、ＲＯＵＴＥの練習後に訪れようやく念願叶いました。土曜の午後２時過ぎで６割程度のお客さんの入り。いい時間に行きました。
もちろん注文は塩ラーメン。こってり味・普通味・あっさり味から普通味をチョイス。「塩や」の名前から塩ラーメンだけかと思いきや醤油も味噌もあるんですね。当たり前かぁ。
しかし塩へのこだわりはダテじゃない。カウンターの上にはアンデス産紅塩・死海産湖塩・ゴマ塩・藻塩・ガーリック塩・花椒塩・パイ塩・オホーツクの自然塩などなど、どこで手に入れるのか、人生で初めて見るような塩がズラリ。そしてＧＡＢＡＮのブラックペッパーなどは置いていないのが僕の中では好感度高し。
スープは塩は沖縄産を使用、魚介系の風味がほんのりします。天然塩を使ったスープ独特の上品な味わいでうまいのですが、僕にとってはもう少し丸みがあってもいいかも。麺はツルツルしていて茹で加減も良くスープに絡んでおいしいです。具は岩海苔・焦がし葱・水菜・たけのこ・肉団子と独特な顔ぶれ。奇をてらったわけではなく、どれも塩にマッチしていて感心します。地玉子は黄身が甘く濃厚でいてトロトロ。かなりうまい。チャーシューは取り立てて言うべきことはないかな。
店員さんは僕が券売機のお釣りを取り忘れたのに気がついてわざわざ取りに行ってくれましたし、ホールに冷水器とその脇にコップが置いてあったので水を汲んで席に持って行こうと思ったら店員さんがすでに用意して待っていてくれました。作り手の方の仕事ぶりもキビキビとしていて好感が持てます。また行ってみたいですね。今度は「あっさり味」を試したいです。
食べたもの 塩ラーメン（普通味）普通盛（750円）＋地玉子（100円）
食べた日 2005年10月15日
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
塩や
住所 神奈川県横須賀市佐原3-20-25 コーポ佐原1階
電話 046-837-7997
営業 （平日）11:30〜14:30
（土日）11:30〜15:00/17:00〜スープ終了まで
（2007年9月11日より変更）
定休 月（祝日の場合は翌日）
駐車場 なし
レポート歴
2005/10/15 塩ラーメン（普通味）普通盛＋地玉子
2006/11/12 正油ラーメン（普通味）＋地玉子
2007/12/01 あっさり味塩ラーメン＋地玉子
さて、先週の土曜日の深夜２時過ぎに
北久里浜のとんこつラーメン屋「平松屋」へ行きました。
ぼくにとって鳥浜の「なみのりや」無き今、
平松屋は貴重な深夜営業の一店です（午前３時閉店）。
ご存知の方も多いと思いますがここのスープは超濃厚なので
元気なときしか食べに行きません。でも小腹の減った夜中に
無性に食べたくなるのもここのラーメンなんですよね。
ここのラーメンは「家系」に分類されることもあるようですが、
確かに家系と同じとんこつしょうゆ味ではあるものの
個人的見解としては家系とは一線を画していると思います。
何がって、味が。
ラーメンマニアじゃないから家系の定義は詳しく分かりませんが
ぼくにとってはいわゆる家系のお店より箸が進みます。
だって美味いもん。
クセがあるので人によって好みは分かれると思いますが、
スープも濃厚なわりに後味はそれほどしつこくなく、
むしろそのコクに病み付きになってしまうんだなぁ、コレが。
店員によって味がちがう、という声もあるようですが
幸いぼくは今まで一度も嫌な思いをしたことはありません。
チャーシューは箸でつかむと溶けてしまいそうなほどトロトロ。
これが絶品！このチャーシューもここならではですし、
味付玉子も半熟のトロトロで味付もぼくの好み、
店員の接客態度も家系にありがちな偉そうな感じもないので
ぼくの好きなお店のひとつです。
残ったスープにライスを入れて食べるのが美味いのだぁ。
食べたもの ラーメン（600円）＋半熟味付玉子（100円）
食べた日 2005年4月16日
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
平松屋
住所 神奈川県横須賀市根岸町5-16-4
電話 046-821-0057
営業 11:00〜27:00
定休 無休
駐車場 なし
レポート歴
2005/04/20 ラーメン＋半熟味付玉子
2006/03/07 塩ラーメン