草野球仲間から「横横家の並びにラーメン屋が出来ていたよ！」という情報をいただいて言ってきたのが、6月6日オープンの平松屋の新店。

僕はこの手の新店情報はたまたまどこかのブログで仕入れるか、口コミくらいしかルートがないので非常にありがたいです。52さんありがとう(*´∀｀)

さて、この平松屋、本支店で何店舗あるのかよく分かりません。本店はおそらく北久里浜で、あとは追浜にもあるし、横須賀中央にもあるらしいし、かつては磯子にもあったようだし…。ちなみに北久里浜は深夜3時まで営業しているので若かりし頃は夜中に小腹が減るとよく行ったもんですが、近年はあのドロドロスープについていけなくなり、すっかりご無沙汰です。

そんな（どんな？）平松屋がこのたび、横横家の数軒となりに殴りこみってわけです。

23:22着、先客2名、後客なし。カウンター9席、食券制。麺はオーダー時に太麺か細麺を選べます。

厨房のキャパは小さいですが、この平松屋は工場で一括してスープを作って各店へ配達していると聞いたことがあるので、寸胴が置けないような手狭な厨房でも無問題ということになります。


ラーメン（太麺）（650円）

23:27提供。店名は「平松 屋 」で、実際に家系とはどこかスープの様子が違うのですが、今ひとつ僕には何が違うのか説明できません。ダシが違う？具が違う？家系よりドロドロ？ギトギト？

まぁ、本店もそうなのですが、スープはしょっぱいです。具のわかめからも塩分が出ているような気がしますね。やまとや食品の太麺は取り立てて言うこともなく。

チャーシューはかわいいもの。小さい、とも言いますけど。以前は角煮のようなトロトロのものだったかと思いますが、これは見た目より歯ごたえがあって、味は染みていますけどまたまたしょっぱいです。あとは海苔、ねぎ、もやし。味玉はデフォで半玉乗るので注意。

結局、そのしょっぱさも含めてちゃんと平松屋の味はしていて、皮肉にもスープを工場で一括して作っているというのも妙に納得。ただ、ドロドロ、ギトギトのスープは案の定後半しんどく、ぬるくなってくるとしんどさは加速度的に増します。昔は残ったスープにご飯を入れて食べるのが好きだったんだけど、もうむりぽ(´・ω・`)

ご近所の横横家は直系の中でもハイレベルなだけに、これでは立ち向かえまい。横横家のおこぼれを期待と言ったら失礼か。僕の後輩の学生さん達の判断はいかに？

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食べたもの　ラーメン（太麺）（650円）
食べた日　2008年7月2日
満足度　★★★★★☆☆☆☆☆

平松屋 六浦店
住所　神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17
電話　不明
営業　11:00〜24:00
定休　無休
駐車場　なし

最近入り浸っている（？）都筑エリア。土曜日の昼間、某ロードスター専門店の帰りに。

流行の木基調＋間接照明＋ジャズが流れるおしゃれな店内は、テーブル4卓14〜15席、カウンター10席の計24〜25席。お子様用の椅子も用意されているなど、女性や家族連れでも入りやすい雰囲気。むしろ僕みたいな写真を撮っているラーメン小僧の方が浮くくらいかも？

12:32着、先客9名、後客は数え切れんほどたくさん。小さな子連れの家族が多く、軽く10名以上。

店主は日本料理出身者とのこと。男性3名＋女性1名のスタッフは皆若者（と言っても30代だろう）で、揃いの黒Ｔシャツを着てきびきび働いていて好感。


メニュー（の一部ですが）


鴨つけめん（945円）＋とろみサービス（無料）＋半チャーシューご飯（携帯クーポンで無料）

12:39提供。オーダー乱立状態なのに提供時間は優秀ですよね。


中細の縮れの少ない麺はすだれによって上げ底になっているので、見た目より少なめ。厨房には「大橋製麺多摩」と書かれた麺箱が置かれている。


つけダレはかつおの香りがぷ〜んと漂ってくるもので、飲むと酸味が感じられます。ガツンと来る「インパクト系」のつけダレではなく、控えめな味付けのお上品なもので、ダシの良さ、素材の良さで勝負しています。和食の延長線上にある感じで、僕は好きですね。女性にも評判良さそうです。「とろみサービス」っていうのは「麺にスープが絡みつき、スープが少し濃く感じます」という仕様にしてくれるサービスです。

このつけダレの詳細としては、煮干し、ムロアジ、ホタテ、利尻昆布、豚骨、野菜、隠し味に鰹、根コンブの粉末、鶏の脂、豚の背脂、特製のフランス産の塩なども加えているとか。はい、食べてこんなことが分かるはずがありません。今話題のコピペです…。


トッピングのローストされた鴨は柔らかくてちゃんとした味がします（表現ヘンですけど）。ねぎ、わさび、レモンが添えられているので、僕はこれだけでおつまみのように食べました。旨いです。こうなると味玉も言うまでもなく。

スープ割りは食べている途中に急須（？）で出してくれました。スープ割りを飲んで気づいたのですが、つけダレにすだちが入っているのかな？旨かったので飲み干しました。


サービスのチャーシューご飯も旨そうでしょ？だって旨かったもん。さらにランチタイム（14時まで）は女性・お子様には杏仁豆腐がサービス！

うーん、いい店発見(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノｲｴｰｲ

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食べたもの　鴨つけめん（945円）＋とろみサービス（無料）＋半チャーシューご飯（携帯クーポンで無料）
食べた日　2008年6月28日
満足度　★★★★★★★★☆☆

老麺 魂
住所　神奈川県横浜市都筑区北山田4-8-19
電話　045-913-5987
営業　（日〜水）11:30〜16:00/18:00〜22:00
　　　　（金）11:30〜16:00/18:00〜23:00
　　　　（土）11:30〜17:00/18:00〜23:00
定休　木
駐車場　あり

つい先日訪問して☆7つと評価したばかりだったのですが、よそのサイトを見ているとこの店については評価のバラつきが非常に大きいので不審に思って再訪問してみました。

この日は閉店30分前に訪問、ラーメン並（590円）＋味玉子（80円）をオーダー。4人いる店員は半数が前回と同じ。

僕が席に着くと店員がラーメンを食べ始めたばかりの他のお客さんに向かって「すみません、いろいろあって×××なんで、もし×××だったら作り直しますので」とか言っているのが断片的に聞こえてきました。お客さんはそのまま食べていたけど、これは来た甲斐あったかも？

そして僕に出されたラーメン並＋味玉子、見事に問題ありでした。まず、そこらじゅう見回してもレンゲが見当たらない。続いてどんなに丼の中身をひっくり返し探してみてもチャーシューが見当たらない。さらにトッピングの味玉は割れてしまって黄身はすっかり流れ出てしまっていた。これは金取っちゃイカンだろというレベル。

レンゲとチャーシューについては「スタッフぅ〜！」と店員を呼んで出してもらいましたが、すべての店員がそれに気づいていた（聞こえていた）にも関わらず、謝ったのは一人だけ。それもレンゲとチャーシューを持って来た厨房の店員とは別の、フロアの店員。厨房のミスなのに…。

どうやら皆さん大陸出身の方のようだが、経営者も経営者で、いくら人件費が安かろうがなんだろうが、状況を把握しながら「すみません」の一言も言えない人間など雇うなと言いたい。

間違いは誰にでもあるから目くじらを立てるつもりはないけど、これはあまりにもひどい。もっと言いたいこともあるけど、これ以上はデンジャラスなので控えますが。

前回は接客を加味せず採点しましたがそれはノーカウントとし、前回と今回を総合的に判断して↓↓↓をこの店の評価とします。ちなみに並の海苔は3枚。前回の中盛のときは海苔増しにせずとも7〜8枚。…間違いだったのか？

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食べたもの　ラーメン並（590円）＋味玉子（80円）
食べた日　2008年6月18日
満足度　★★★★☆☆☆☆☆☆

杉田家
ＨＰ　http://www.iekei.com/source/sugitaya/index.html
住所　神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
電話　045-776-2155
営業　5:00〜24:00
定休　日
駐車場　なし
レポート歴
2008/06/16　中盛ラーメン＋味玉子
2008/06/19　ラーメン並＋味玉子

土曜日の午後、「うめや」につけ麺を食べに行ったら…　＿|￣|○


ということで久々に金八家へ。六角家の姉妹店です。「金沢八景」にあるから「金八家」と気づくのに何年もかかったのは内緒です。店外に掲げられた「21世紀は女性一人でも食べに来る」という黄色い看板は少々異様です。たぶん来ないと思うし…。

13:54着、カウンター14席は満席で4人待ち、食券制。厨房3名、フロア1名の4人体制。週末ということもあるだろうけど女性客も3分の1くらいと少なくなく、そのせいか回転が良くありません。


ラーメン（600円）＋味付玉子（100円）

14:08着席、14:12提供。六角家の姉妹店にしてはスープはかなりサラリとしていて、「ライト家系」と言って差し支えないでしょう。麺は定番の酒井製麺の中太麺。チャーシューは柔らかかったような？すみません、メモし忘れです。味玉は半熟ではなく、ゆで卵に近いもの。

家系らしい濃厚な豚骨醤油が食べたければ近くに「横横家」があるので、まぁ、これはこれで良いかと思う。

ちなみに水がセルフなんだけど、給水器はフロアの奥まったところに1台あるのみでこれが非常に不便。待ち客がいるときなど近づけたものではない。ここは必ずフロア担当の店員がいるのだから家系の悪しき慣習にとらわれず水を注いで回るか、せめてデカンタ？ピッチャー？をいくつか用意して欲しいところ。

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食べたもの　ラーメン（600円）＋味付玉子（100円）
食べた日　2008年6月14日
満足度　★★★★★★☆☆☆☆

金八家
住所　神奈川県横浜市金沢区寺前1-8-7
電話　045-781-9615
営業　11:00〜24:00
定休　火・第3水
駐車場　なし

家系総本山・吉村家の直系のお店「杉田家」。工業地帯が近いからなのか、午前5時開店という「早朝ラーメン」が食べられるお店でもあります。ただ、時間帯によってだいぶ味の評価が変わるようで、店主が作っている午前中の方が評判が良いようです。

21:30頃到着、ほぼ満席なので食券を買ってからしばらくお店の外で待ちます。愛想のない中国人らしき店員さんに味の好みを聞かれますが、日本語が通じにくいのはいただけないですね。席数は17席としているサイトが多いけれど、実際に数えてみたところ14席。客足はコンスタントに8〜9割の入りをキープしています。


中盛ラーメン（710円）＋味玉子（80円）

21:35着席、21:43提供。まず「海苔が多くない？」と思わずまわりを見回してしまったがこれが標準みたい。全体的にコストパフォーマンスにすぐれた印象ですね。

スープは総本山のように油も多くなく、しょっぱくもない。僕にはとても食べやすく、直系の中でもかなりライトな部類でしょう。逆に言えば、直系なのにこの豚骨のこってり感を感じさせないスープはいかがなものかという話にもなりましょうが。

麺はもちろん酒井製麺の中太麺。これは問題なし。トッピング類はまず青菜（小松菜？）がまったくおいしくない。そしてチャーシューは例のカチカチのハムっぽい燻製のもの。これが好きな人ってどれくらいいるんだろう？といつも思うのですが。味玉子は半熟。その色ほど味は染み込んでいないのが残念。

とは言え、最後まで変な満腹感に苛まれることも、喉が渇くこともなかったスープと麺の印象が良く、そのコストパフォーマンスと相まって「また食べてもいいなぁ」と思ったのでした。

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食べたもの　中盛ラーメン（710円）＋味玉子（80円）
食べた日　2008年6月12日
満足度　 ★★★★★★★☆☆☆ （再評価はこちら）

杉田家
ＨＰ　http://www.iekei.com/source/sugitaya/index.html
住所　神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
電話　045-776-2155
営業　5:00〜24:00
定休　日
駐車場　なし

中島家からの連食。反町駅近くのご存知「支那そばや」系のお店。12:32着、外待ち2名。

12:35入店。前金制なのでオーダーをお願いして店員さんにお金を払います。


つけ麺（750円）

12:41提供。


ら〜めんの丼に入った熱々のつけダレはすっきり系。ら〜めんより濃い口でありピリ辛であり酸味の効いたものだけどそれも若干なので、残念ながらこれではら〜めんとの棲み分けが出来ておらず、ら〜めんを食べた方が良いように思う。

さっきから「らーめん」ではなく「ら〜めん」と書いているのは別にふざけているわけではなく、ここのメニュー名がそういう表記だからなのです、一応。


麺もら〜めんと共通の細麺なので、つけダレにつけるとすぐに温まってしまう。これではまるでら〜めんを食べているようだ…。チャーシューも冷たいと脂身の塊を食べているようでイマイチでございました。

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食べたもの　つけ麺（750円）
食べた日　2008年6月7日
満足度　★★★★★★☆☆☆☆

ShiNaChiKu亭
住所　神奈川県横浜市神奈川区反町2-15-14
電話　045-316-6315
営業　11:00〜14:30/18:00〜21:00（スープなくなり次第終了）
定休　月火（祝日の場合営業）
駐車場　あり（お店の貼り紙参照）
レポート歴
2006/08/07　味玉ら〜めん
2008/06/12　つけ麺

環状1号の「洪福寺」と「浅間下」の中間に位置する繁盛店。5年ぶりくらいの訪問なので初レポート。家系にしては閉店が早めなのでなかなか来れません。

電車だと相鉄の平沼橋駅が最寄りで、横浜駅から歩くと20分くらい。食前食後のカロリー消費には良いかも知れないけどちょっと遠いですね。

なんでこんな話をしたかというと、車で行きたくなるロケーションなのに駐車場がなく、近隣にコインパーキングもないのか目の前の環状1号に路駐するチャレンジャーな客が非常に多いため。前回、友人に連れられてやって来たときですらこの場所での路駐には抵抗があったのに、道交法改正により取締りが厳しくなった今となってはここに路駐する度胸は僕にはありません。よってバイクで行きましたが。

まぁしかし、バイクで気持ち良く走れる昨今ですが、それは同時に熱々のラーメンを食べるにはちょっと暑かったりするわけで、上手く行かないもんですな、って話が脱線しまくりですまそ。

11:49着。カウンター15席、先客9名、後客6名。料金は後払い。人気のキャベツラーメンをオーダー。


キャベツラーメン（750円）

11:56提供。スープは表面の油の膜がえらいぬるくてビックリしましたが、その下はまぁまぁ熱いです。スープはかなりマイルドな印象で、家系のポイントを押さえつつバランス良く仕上げていていいですね。旨いと思います。ただし、後半はズーンと重くなってきました。まったくギトギトはしていないんですけど、見るからに油が多いですからね…。


麺は家系定番の酒井製麺の平打ち気味のもの。好みの指定はしませんでしたが、茹で加減も良かったです。湯通ししたキャベツもほのかに甘くていい変化になるし、チャーシューも家系にしては厚みがあり、箸で持ち上げようとすると崩れそうになるくらい柔らかくて旨かったです。

★7つにすべきか相当迷ったけど、今回はこの評価で。次回は油少なめ指定でリベンジ！

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食べたもの　キャベツラーメン（750円）
食べた日　2008年6月7日
満足度　★★★★★★☆☆☆☆

中島家
住所　神奈川県横浜市西区浅間町3-173-3
電話　045-313-1176
営業　11:00〜21:00（スープなくなり次第終了）
定休　火
駐車場　なし

「近藤家」からの連食。17:07着、先客なし、後客6名。夜の部の開店直後で僕の後に一気にお客さんが入ってきたけれど、皆、目の前の幹線道路に路駐していた…。

前回は店員の活気のなさに驚いたけど、今日は大丈夫そう。休憩直後だから、ということでもないでしょうが。


塩らーめん（700円）

着席1分後に麺登場。

豚ガラ・鶏ガラ・カツオ節・サバ節・煮干し・昆布・野菜類を3〜4時間煮込んだという澄んだスープは、さすが神奈川を代表する名店だけあり旨い。

ただ、組み合わされるタレがそれなりにしっかりした味付けであるがために、繊細という印象ではない。こうなって来ると濃厚豚骨魚介全盛の今日にあっては、このスープはどこか奥行きが足りないように思えてしまうんだけど、これは「ないものねだり」なんだろうなぁ。

個人的にはむしろ、もっともっと雑味のないシンプルなあっさりスープを追求してくれたらうれしいんだけど。

なんだか「中村屋」のときも同じようなことを思ったけど、インスパイア系の本家って、常にトップを走り続けることを期待されがち。そう思うと報われないところもあるのかもね。って全然らーめんの感想になってないけど。

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食べたもの　塩らーめん（700円）
食べた日　2008年5月31日
満足度　★★★★★★☆☆☆☆

くじら軒　横濱本店
住所　神奈川県横浜市都筑区牛久保西1-2-10
電話　045-912-3384
営業　11:30〜15:00/17:00〜22:00（スープなくなり次第終了）
定休　月（祝日の場合は翌日）
駐車場　なし
レポート歴
2008/04/15　らーめん（薄口醤油味）
2008/06/02　塩らーめん

家系の有名店。六角家系。15:40着、先客2名、後客2名。店内はカウンター16席とテーブル3卓12席。食券制。


ラーメン（650円）＋味付タマゴ（100円）

15:44提供。表面は厚めの油膜で覆われているものの、ダシは薄めのあっさりスープ。いわゆる「ライト家系」で、家系好きには物足りないかも知れない。醤油ダレも吉村家直系のようなしょっぱいものではなく、ほどほどのコクがあって、ダシとのまとまりが感じられるもの。このスープ、隠し味として「桃」が入っているんだとか。


麺は酒井製麺の平打ち気味のもの。表面がツルツルしているせいか、スープの濃度によるものか、スープの持ち上げはもうひとつ。ゆで加減は柔らかめ。チャーシューは昔懐かしい味付け。

可もなく不可もなく、無難にまとまった一杯。ちなみに駐車場は店の前に1〜2台分のスペースがあるだけなので「駐車場あり」と書くには少々忍びないレベル。

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食べたもの　ラーメン（650円）＋味付タマゴ（100円）
食べた日　2008年5月31日
満足度　★★★★★★☆☆☆☆

近藤家　本店
住所　神奈川県横浜市都筑区北山田1-1-39
電話　045-591-9121
営業　11:00〜23:00
定休　月（祝日の場合は翌日）
駐車場　あり

ご存知、環状2号線激戦区のお店。今まで何度か行っていますが、何となくレポートせずでした。それはこの店がチェーン店っぽい雰囲気を醸し出しているのと無関係でないかも…。

webサイトもきれいに出来ているのでそんな気がしちゃうのですが、でもチェーン店ではありません。2000年11月開店にこの地にオープン、元々は平戸にあった「味道楽」というお店、らしいです。かれこれ8年もこの激戦区で頑張っているのですね。

23:39着、店内はカウンター18席、先客4名、後客4名。食券制。

メインのメニューはとんこつ醤油なのですが、今回は丸鶏スープのあっさり醤油をオーダー。このお店はベースのスープが2種類（とんこつ／丸鶏）と、それに組み合わされるタレが7種類もあるのでどれを頼むか迷うこと請け合いです。


丸鶏スープあっさり醤油（600円）＋セット丼（半チャーハン）（250円）

23:43提供。「あっさり醤油」のスープは、個人的には「濃い口醤油の東京ラーメン」といった趣で、言うなれば「しっかり醤油」。麺はすべてのラーメンに長多屋製麺の中太麺が組み合わされます。これはこれでおいしいけれど、「あっさり」は細麺だともっといいなぁ。

ちなみに平日・土曜日の11:30〜17:00の「ランチタイム」には「ラーメン＋チャーハンorカレー」の組み合わせが700円で食べられます。駐車場も10台完備しているし、スタッフはきびきびしているし、いいお店です。

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食べたもの　丸鶏スープあっさり醤油（600円）＋セット丼（半チャーハン）（250円）
食べた日　2008年5月26日
満足度　★★★★★★☆☆☆☆

ラーメン本舗。
住所　神奈川県横浜市港南区下永谷5-1-32
電話　045-827-1715
営業　11:30〜24:00
定休　第3水
駐車場　あり