ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。
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    らーめん神田 山形家 (東京都千代田区神田須田町)
    このお店は閉店しました

    yamagataya_out_2.jpg
    神田駅東口から秋葉原方面へ行く途中のガード下にある旭川ラーメンのお店。意識はしていませんでしたけどほぼ1年ぶりの訪問です。

    店内は1階がカウンター6席+テーブル2卓7席、2階に14席あるそうで先客2名、後客なし。店主さんは山頭火のご出身とか。

    yamagataya_shouyu_1.jpg
    醤油らーめん(700円)

    スープは醤油、塩、味噌を揃えているこちらですが、醤油がメニューの筆頭。山頭火といえば塩が代表的ですが、旭川ラーメンといえば醤油味ですもんね。

    yamagataya_shouyu_2.jpg
    豚骨ベースに魚介等を合わせたアツアツのスープは程よくこってりとしていて、決して濃厚ではありませんがパンチを感じさせてくれ、かなり旨いです。

    yamagataya_shouyu_3.jpg
    麺は旭川ラーメンのお約束通り低加水ながら非常に弱々しく、最初からかなりヤワヤワ。スープが良いだけに惜しい気がします。

    yamagataya_shouyu_4.jpg
    バラ肉のチャーシューはトロトロで味付けも良く絶品。もっと食べたくなりますが、トッピングするとトータルで1,000円になると思うと少し考えてしまうかも。でもきっと期待は裏切らないはず。

    麺はやや残念ながら、全体的にはまとまりが良く万人から支持されそうな一杯だと思いました。

    yamagataya_menu_2.jpg
    こうしてメニューを見ると全体的にいいお値段な気もしますが、一緒に食べたライスは美味しかったですね。お値段なりのものを出してくれると思えばいいのかも?



    食べたもの 醤油らーめん(700円)
    訪問日時 2010/01/19(火)18:33
    満足度 ★★★★★★☆☆☆☆

    らーめん神田 山形家(2012年4月閉店)
    住所 東京都千代田区神田須田町2-12
    電話 03-3252-8088
    営業 (月~金)11:30~21:00
        (土)11:30~15:00
    定休 日・祝
    駐車場 なし
    過去のレポート
    2009/01/18 味噌らーめん
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    らーめん神田 山形家 (東京都千代田区神田須田町)
    このお店は閉店しました

    yamagataya_out.jpg
    1月7日(水)18:23着、先客3名、後客2名。店内は1階がカウンター6席+テーブル2卓7席、そして2階にも14席あるそうです。

    yamagataya_menu.jpg
    山頭火系と聞いていたので塩らーめんをオーダーするも、すでに売り切れでした。昼過ぎには売り切れるとか。そこで看板メニューであろう味噌らーめんを。

    yamagataya_miso_1.jpg
    味噌らーめん(750円)

    yamagataya_miso_2.jpg
    18:29提供。北海道味噌に数種類の野菜と調味料を加えたというスープはまろやかで、一定の濃度はありながらバランスの良さ、まとまりの良さが際立ちます。もう少しアツアツだといいのになぁ。

    yamagataya_miso_3.jpg
    麺が弱くスープとの絡みももうひとつ。少なくとも硬めでお願いした方が良さそうです。

    yamagataya_miso_4.jpg
    角煮っぽいバラチャーシューがトロトロで味付けも含めて絶品。この分ならトッピングの角煮も期待できそう。

    全体的には無難という印象ですが、何しろチャーシューという絶対的な切り札があるので近くまで来れば再訪するかも知れません。あとちょっとコストパフォーマンスが良ければ劇的に印象が変わりそうな気もしますね、なんとなく。



    食べたもの 味噌らーめん(750円)
    食べた日 2008年1月7日
    満足度 ★★★★★★☆☆☆☆

    らーめん神田 山形家(2012年4月閉店)
    住所 東京都千代田区神田須田町2-12
    電話 03-3252-8088
    営業 (月~金)11:30~21:00
        (土)11:30~15:00
    定休 日・祝
    駐車場 なし
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