HANABIの冬の限定メニューが完成したというので早速行ってきましたよ。今月6日から提供されているのだと思いますが、KOKORO＠大船の開店もあって、昨夏以来の限定なんですね(´∀｀)
毎冬ごとに「坦々麺」「黒坦々麺」「赤坦々麺」と来て、今年は「黄坦々麺」。「辛さご注意」と書かれていたので伺ってみたところ、HANABI史上最辛レベルだそうですよ( ゜∀゜)!!
黄坦々麺（900円）
今回は接写の画像が軒並み使い物にならなかったので、すみません、目をかっぽじるか、目をダンボにしてよーく見てください。左下の白いのがココナッツミルクですか。これは良いとして、右上に真っ赤な自家製ラー油がたっぷり注がれていて見た目にも刺激的です。
そのお味は大枠ではカレーと胡麻の2トップなのでしょうが、オリジナルブレンドの香辛料がとても良い味わいで、辛さの中にも複雑に織り成されたスパイス系の旨さを楽しむことが出来ます。
気になる辛さはそれなりに辛いのですが、どこか目が三角になるような刺激系の辛さとは違ったじんわり系の辛さというか、辛いのが苦手な人でも結構食べられちゃうような辛さなんじゃないかなと思います。しつこいようですけど辛いんですよ。でもそれを凌ぐ旨さを持ち合わせていると思います。
ちなみに辛いのがそんなに得意でない僕も、「辛かったけど旨かった！」というより「旨かった！あ、そういえば結構辛かったよね」という感覚でした。
合わされる麺は細麺。
最後はごはんをぶっ込んでカレーライス状態で完食！
…と文章ではすっかり余裕っぽいですが、店主さんに「どうでした？」と聞かれて「全然辛くなかったっすねヽ(´ー｀)ﾉ」と答えた僕が滝のように汗をかいていたのは言うまでもありませんね（ﾉ∀`）ｺﾝﾁｸｼｮｰ
食べたもの 黄坦々麺（900円）
訪問日時 2010/02/08（月）20:55
満足度 ★★★★★★★★☆☆
らーめん HANABI
ＨＰ http://www.ramen-hanabi.com/
住所 神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
電話 0467-23-9005
営業 （月〜金）11:30〜15:00/18:00〜22:00
（土）11:30〜16:00/18:00〜22:00
（日・祝）11:30〜16:00/18:00〜21:00
定休 火（祝日の場合は翌日）
駐車場 1台（でも店舗隣のコインパーキングの方が便利です）
過去のレポート
2009/12/20 つけめん・超極太麺
2009/12/09 味玉らーめん
2009/08/11 冷や黒麺（期間限定）
2009/07/13 スパイシーらーめん（期間限定）
2009/05/11 春野菜のスパイシーあえそば＋コーン＋味玉（期間限定）
2009/05/09 コクうましょうゆつけめん・太麺＋特盛り＋味玉
2009/05/09 つけ味玉・太麺＋大盛り（参考記事）
2009/04/30 昔ながらのあっさりらーめん＋味玉
2009/02/02 つけめん＋特盛り
2009/01/08 赤坦々麺（期間限定）
2008/11/19 ルッコラとバジル、パルメザンがけあえそば 和風だし仕立て（期間限定）
2008/09/15 冷やしとろろつけめん・太麺（期間限定）
2008/08/31 コクうましょうゆつけめん・太麺
2008/08/04 冷やしぶっかけ風あえそば 鶏ハム添え（期間限定）
2008/06/27 季節の彩りあえそば（期間限定）
2008/03/17 つけ黒坦々麺・太麺（期間限定）
2008/01/06 黒坦々麺（期間限定）
2007/12/25 つけ味玉・太麺
2007/10/17 パリパリッ！あえそば（期間限定）
2007/07/04 夏野菜とハーブのトマト練りこみ冷やし麺（期間限定）
2007/05/01 タケノコとモヤシのあえそば（期間限定）
2006/11/06 つけ味玉・太麺
2006/07/22 コクうましょうゆらーめん
2005/08/26 味玉らーめん＆昔ながらのあっさりらーめん
2月5日（金）の日記。3:30の自宅出発時点で気温が氷点下1℃でした。まったくどうなっちゃったんですかね、今年の冬は。
さて、この日は僕のスノーボードの師匠であるYさんと尾瀬岩鞍へ。麓はよく晴れていましたが、現地は曇ったり晴れ間が見えたり雪がちらついたりの山らしい猫の目な天気でした。
新雪が10cm弱。久々の新雪です。
師匠と滑るのは実に2シーズンぶり。
師匠が師匠たる所以は、まさに一からスノーボードを教わったから。それも初心者のうちだけではなく、僕がそれなりのレベルに上達するまで付き合ってくれました。師匠は当時からイントラの資格を持っていたので、僕は何シーズンにも渡って無料レッスンを受け続けていたようなものです。
3年弱で辞めた前の会社で、この人に出会っていなかったら僕はまずスノーボードをやることはなかったはず。しかも同じ職場で働いたのは1年だけだったんですから、何が人生の転機になるか分からないものですね。
僕はこの日、先頃中古で購入した06-07 OGASAKA FC 157という板で初めて滑りました。いや、正確には以前hiroさんに少し乗らせていただいたことがあり、その体験があったからこそ買うに至ったのです。
そのFCですが、ロングターンではこれでもかというほどのキレ味と安定感を誇ります。角付け、つまり板を傾けただけで誰でも簡単にカービングができてしまうようなところがあり、抜群のエッジホールド力を武器に、大して加重しなくても板が勝手にカービングして行きます。
そんなわけでカービングが簡単過ぎて面白味に欠ける板だとこれまでは思っていたのですが、エッジホールドが強い代償でショートターンが難しいんですね。ターン後半で意識的に板を回し込む必要があるのですが、生半可な体の動きでは板は言うことを聞かずに先へ先へ走って行ってしまうので、的確な抜重（立ち上がり）の量やタイミングが求められると痛感しました。その点ではシビアな板かも知れません。
ショートターンは得意なつもりでしたが、やはり板によりますね。また、板が安定している分だけ脚への負担が大きいです。疲れます。午後からは普段使っているロシに交換しました。
お昼ごはんを食べている頃から徐々に本降りに。これが翌日からの記録的大雪の序章だったんですね。
晴れているとこんな眺めの山頂もご覧の様子。平日ということもあってたっぷり滑れましたので、15時前にはゲレンデを後にしました。
※この日の積雪量：190cm
※この日の気温：-6℃（午前7時）
※この日の板：OGASAKA 06-07 FC 157/ROSSIGNOL 01-02 PROLINE 154
国道16号沿い、金沢八景にある吉村家直系店。直系の中では特に好きなお店です。
店内はいつの間にかレイアウトが変更（増席）され、カウンター席の一部がテーブル席に、左の壁側にカウンター席が新設されていました。その結果、以前まで全15席（すべてカウンター席）だったのが、全22席（厨房側のカウンター9席＋壁側のカウンター5席＋テーブル2卓8席）になっていました。また、開店時間も午前11時から10時に早まっていました。
ラーメン（630円）＋味付玉子（50円）＋キャベツ（50円）
新設の壁側のカウンターに座ったのですが、暗くて撮影には不向きっぽいですねorz
開店直後に訪れた前回のスープはとてもすっきりして、それぞれの旨味と独特の「醤油辛さ」がストレートに突き抜けるような、混じり気のない力強さみたいなものを感じた気がしたのですが、今回は雑味が強いような気が…。
それがスープなのか、油なのか、スープとタレのバランスなのか、単なる僕の気のせい（←これが最有力）なのかは分かりません。でもスープ自体も、食べる人間も「生き物」だからしょうがないということで結論は出ず(´・ω・`)
麺はおなじみ酒井製麺の中太麺。その旨さ、相性の良さはさすが家系の王道だけあります。
チャーシューは…、どうだったか忘れちゃいました(´Д｀；)
味玉の値段は僕の走り書きなので誤っているかも知れませんが、前回（約1年前）70円だったのが今回は50円。直系には時価で提供しているトッピング類もありますが、味玉までそうだとしたら感心です。直系のトッピング類の価格設定はリーズナブルで本当に良心的だと思いますね。
店の目の前にコインパーキングも出来ていますし（これは出来てからしばらく経ちますが）、席数も増えたし、営業時間も伸びたしで、年々使い勝手の良い店へと進化しているのもうれしいところですね。でもできればまた店主さんが作っている開店直後に食べに行きたいなぁ。
食べたもの ラーメン（630円）＋味付玉子（50円）＋キャベツ（50円）
訪問日時 2010/01/24（日）21:34
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
横横家
ＨＰ http://www.iekei.com/source/yokoyokoya/index.html
住所 神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17
電話 045-781-5331
営業 10:00〜24:00（スープなくなり次第終了）
定休 月（祝日の場合は翌日）
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
過去のレポート
2008/12/08 ラーメン＋味付玉子
2005/07/21 ラーメン＋味付玉子
2005/06/20 ラーメン＋味付玉子
追浜駅から国道16号を田浦方面に向かった左手にあるお店。昨日紹介した丸新らぁめんとは100mほどしか離れていません。というか店舗画像が真っ暗で申し訳ございません（ﾉ∀`）
店内はカウンター12席＋テーブル2卓8席と意外と席数があります。先客7名、後客3名、食券制。喫煙可で僕が訪れたときは客の喫煙率もやたら高く、早々にゲンナリ。店内には10周年と書かれたポスターがありましたが、いつの事だかは分かりません。
若い男性店員のお兄ちゃんはてんてこまい気味ながらも、無駄のない動きで頑張っています。このキャパを一人で捌くのは至難の業でしょう。
九州らーめん・極細麺（500円）
豚骨より鶏ガラを強く感じるスープは臭みはないものの、こってり感やコクも控えめで薄いです。良く言えば優しい味と言えるかも知れませんが、九州らーめんだと思うとだいぶ物足りません。甘味も気になります。
麺は中細麺と極細麺から極細麺を選びましたが、風味が弱いですね。ゆで加減も特に聞かれることなく、硬くも柔らかくもない、ほどほどのゆで加減でした。
店員のお兄ちゃんは応援したい感じだし、コストパフォーマンスは悪くないし、味玉はサービスしてくれたけど、喫煙率が高かったのと肝心のらーめんがちょっとねぇ。
食べたもの 九州らーめん・極細麺（500円）
訪問日時 2010/01/23（土）23:24
満足度 ★★★★★☆☆☆☆☆
九州らーめん 一夢庵
住所 神奈川県横須賀市追浜町2-74 西舘ビル1F
電話 046-866-1611
営業 （火〜土）11:30〜15:00/17:00〜26:00
（日・祝）11:30〜24:00
定休 月
駐車場 なし
追浜駅から国道16号を田浦方面に向かった左手にあるお店。平松屋＠久里浜出身の方が2008年1月にオープンさせたそうです。
店内はL字型のカウンター9席、先客3名、後客2名。券売機は入口すぐ左にありますが、給水機が店内の一番奥にあるのはちょっと不便。でも僕とそれほど変わらないくらいの年頃の男性店員さんは店主さんでしょうか、非常に気持ちの入った接客と仕事ぶりは実に好感が持てます。
こってりらぁめん・太麺（650円）＋野菜多め（100円）
やや甘い豚骨醤油のスープは、トロッとしてクリーミーながら脂のギトギト感や動物系の臭みもなく、この手のスープとしては非常に飲みやすいもの。豚骨らしいコッテリ感を楽しませつつ過剰なズッシリ感はない、そんな感じでしょうか。意外とサラリと食べられるのをどう感じるというところだと思いますが、僕は好きなタイプ。
太麺か細麺から選べる麺は太麺をチョイス。平松屋と同じ丸清製麺のもので平打ち気味。かためでお願いしましたが、ゆで加減も良いですね。もちろんスープもよく絡みます。バーナーで軽く炙ったチャーシューは柔らかく、キャベツも甘くて良いですね。その他に半熟の味玉が半玉と、ナルト、わかめ、海苔と具のデパート状態。彩りもいいし、いろいろ食べられてうれしいです。
実は券売機左上はこの「こってりらぁめん」ではなく「和風豚骨醤油」でした。「和風」が魚粉だとすると若干食傷気味なので敬遠した次第ですけど、他にも二郎インスパイアなメニューなどもあるようなのでいろいろ試してみたいですね。「ミニチャーハン」も気になります。ただ、近くにコインパーキングは見当たりませんでした。
食べたもの こってりらぁめん・太麺（650円）＋野菜多め（100円）
訪問日時 2010/01/23（土）23:00
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
丸新らぁめん
住所 神奈川県横須賀市追浜町2-64
電話 080-1042-8463
営業 11:30〜14:30/17:30〜26:00
（金・土）11:30〜14:30/17:30〜27:00
（日・祝）11:30〜14:30/17:30〜24:00
定休
駐車場 なし
神田駅東口近くの旭川ラーメンのお店。「きょくりゅう」と読みます。暖簾には「旭川市 山加 加藤ラーメン工場」の文字が見えます。
店内はカウンター7席、先客後客なし。女性店主がお一人で切り盛りされています。麺の湯切りは深ザルながら「チャッチャッ」と実に手慣れたザルさばきを見せてくれます。どこぞの「天空おとし」とかよりこっちの方がずっと見応えありますね。
正油ラーメン（750円）
旭川ラーメンにおいて醤油ラーメンはこのように「正油ラーメン」と表記されることが多いそうです。(* ﾟ∀ﾟ)ﾉ"Ωへぇへぇ
旭川ラーメンらしい濃い色をした豚骨ベースのスープは、「正油」のコクと魚介のほど良い主張が感じられて美味しいです。
加藤製麺直送というちぢれた細麺は、かためのゆで加減でいい感じ。
チャーシューはトロッと柔らかくサシが入ったものと、脂少ない部位が一枚ずつ。
何かが突出しているわけでもないものの、概ね満足な一杯でした。ライス（100円）は比較的盛りが良く、たくあんと梅干しも付いてくるのでおすすめ。ラーメンはちょっとお値段高めなので、ライスをセットにして元を取っちゃいましょう(* ´∀｀)ﾉ
食べたもの 正油ラーメン（750円）
訪問日時 2010/01/21（木）17:55
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
旭川ラーメン 旭龍 神田店
住所 東京都千代田区鍛冶町2-12-9
電話 03-5296-0078
営業 （平日）11:30〜14:30/17:00〜20:00
（土）11:30〜14:30
※スープなくなり次第終了
定休 日・祝
駐車場 なし
神田駅東口から秋葉原方面へ行く途中のガード下にある旭川ラーメンのお店。意識はしていませんでしたけどほぼ1年ぶりの訪問です。
店内は1階がカウンター6席＋テーブル2卓7席、2階に14席あるそうで先客2名、後客なし。店主さんは山頭火のご出身とか。
醤油らーめん（700円）
スープは醤油、塩、味噌を揃えているこちらですが、醤油がメニューの筆頭。山頭火といえば塩が代表的ですが、旭川ラーメンといえば醤油味ですもんね。
豚骨ベースに魚介等を合わせたアツアツのスープは程よくこってりとしていて、決して濃厚ではありませんがパンチを感じさせてくれ、かなり旨いです。
麺は旭川ラーメンのお約束通り低加水ながら非常に弱々しく、最初からかなりヤワヤワ。スープが良いだけに惜しい気がします。
バラ肉のチャーシューはトロトロで味付けも良く絶品。もっと食べたくなりますが、トッピングするとトータルで1,000円になると思うと少し考えてしまうかも。でもきっと期待は裏切らないはず。
麺はやや残念ながら、全体的にはまとまりが良く万人から支持されそうな一杯だと思いました。
こうしてメニューを見ると全体的にいいお値段な気もしますが、一緒に食べたライスは美味しかったですね。お値段なりのものを出してくれると思えばいいのかも？
食べたもの 醤油らーめん（700円）
訪問日時 2010/01/19（火）18:33
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
らーめん神田 山形家
住所 東京都千代田区神田須田町2-12
電話 03-3252-8088
営業 （月〜金）11:30〜21:00
（土）11:30〜15:00
定休 日・祝
駐車場 なし
過去のレポート
2009/01/18 味噌らーめん
大船駅東口から徒歩3〜4分のところにある、HANABI＠鎌倉の2号店となるつけ麺のお店。
はい、こんにちは( ﾟ∀ﾟ)ﾉってことで寒くなってきましたのでね、黒板にも書いてある「あつもり」を食べに来たわけです。ご存知ない方のためにご説明しますと、通常つけ麺の麺は茹でた後に冷水で締めて仕上げるのですが（「冷もり」なんて言います）、それを再加熱して提供するものを「あつもり」と言います。つけ汁が冷めにくいのが最大の利点でしょうか。
味玉つけめん（900円）＋大盛（100円）
濃いめの豚骨魚介のつけ汁に、全粒粉を配合したうどんのような極太麺の組み合わせ。
つけ汁は、この手の極太麺に組み合わされるものとしては濃度（粘度）は抑えられたもの。流行のドロドロしたものではありませんがダシの旨味が凝縮されているので、そういう意味で「濃厚」とも言えるかも。そこに魚粉や酸味や甘辛さを加えて個性を演出しています。「もっと熱い方がいいなぁ」と思っていた温度については、ここ最近アツアツのに当たっています(´∀｀）
こちらが茹で時間11分という、風味も食感も強い極太麺。前述の通りあつもりでお願いしました。
以前冷もりを食べたときは「ガチムチッ」として、つけ汁に対して麺が勝ち過ぎな印象を受けたのですが、今回のあつもりは「ガチムチッ」が「モチモチッ」になり、つけ汁との相性が飛躍的に向上している気がします。本当にモチモチなんです。なんというか、意地を張って頑なになっていた麺が、ほだされてつけ汁と手をつないだ感じとでも言いましょうか。
ひょっとしたら僕がこのつけめんに慣れただけかも知れませんけど、でも最初に冷もりを食べたときとはまったく違う印象を受けました。やっぱり一度食べただけでは分からないものですね。
厚手のバラチャーシュー。その厚みは1.5cmに達しようかというほどなのに箸で切れようかという柔らかさ。麺同様に個性を放っています。
最後はスープ割りで締め。割りスープも開店当初はぬるいものでしたが、アツアツのものが提供されるようになりました。両方とも中身は一緒ですが、右のはちょっと持ちにくいかも(´Д｀；)
あと気になったのが、客席がすごく寒かったこと。もちろん条件にもよるでしょうけど、つけめんだと待ち時間が長いのと、客の視界からは調理場の様子が伺えず気が紛れないため、身も心も芯から冷え込んでしまいます(´∩｀。)
食べたもの 味玉つけめん（900円）＋大盛（100円）
訪問日時 2009/12/19（土）14:26他
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
つけめん KOKORO
ＨＰ http://www.ramen-hanabi.com/
住所 神奈川県鎌倉市大船1-20-14 三友第一ビル1F
電話 0467-48-4100
営業 11:30〜15:00/18:00〜22:00（日・祝〜21:00）
定休 火
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
過去のレポート
2009/12/11 味玉らーめん
2009/10/10 つけ味玉＋大盛＆とりそば
昨日1月31日（日）の日記。この日はスノーボードスクールのレッスンを受けに岩鞍へ行きました。
しかし先週はやたら忙しく（いつもか…）、しかも前の日は野球の練習。こりゃ出発前にしっかり寝てから行かねばと思っていたのに、結局眠れたのは2時間ちょっと。それでも「何とかなるだろう」（←座右の銘）と家を出ましたけど、何とかなりませんでしたね(´Д｀；) 途中で3回も仮眠をし、現地に到着してからも居眠りという惨状。まったく何やってるんだか…。
快晴の岩鞍ですが、午前9時過ぎの時点でゴンドラ乗り場はご覧の行列。
その原因は大会によるコース閉鎖。週末の岩鞍ではよくあることですが、これさえなければね…。それでも広いゆえコース上はさほど混雑しないのがすごいところですが。
検定バーンことロマンスコース。このところ雪は降らずとも気温だけは低かったのでしょう、朝は岩鞍にしてはめずらしいほどカリカリ君でした。でもアイスバーンや急斜面でのカービングが上手くなりたい僕はこういう状況を喜ばないと…？
…。
それで僕が入ったスクールのお話ですが、参加したレッスン名はズバリ…
「グラトリ入門」。
意外でしょ？自分でも意外ですもん。あの跳んだり跳ねたりのグランドトリックです。
受付の際、スクールのN校長が開口一番「ついにグラトリに目覚めましたか（笑）」とおっしゃるので「今さらお恥ずかしいです（ﾉ∀`） でも目覚めるかどうかは今日のレッスン次第ですよー」と冗談めかして返事しておきました。
でも本当にその通りで、決してグラトリに目覚めたわけではないんです。ただ、カービングとグラトリってスノーボードの方向性としては真逆だと思っていましたが、最近になって心境の変化がありまして、板の扱いや身のこなし方に通じる部分とか応用が利く部分が少なくないと思えるようになったんです。
だからグラトリも知ってて損はないというか、やはり出来るに越したことはないんだと。カービングと違って春のシャバ雪でも遊べるし。…それを認めるのに11シーズンかかったわけですがｗ
で、レッスンの内容は文字通り入門レベルですから、あらためて記事にするほどの内容ではありません。でも2時間5,000円のレッスン料を払っていますので、自分用にしっかり書き留めてはおきますがｗ 用語はよく分からないから間違っているかもです。
■オーリー
左足をノーズ側に滑らせ（＝上半身と頭をテール側に平行移動させ）右足支点の直角三角形を作りながら、板の真上（右足の真上）に向かって踏み切る。テールの反発を利用するので、力んでノーズ側に体を倒し過ぎたり、両足ジャンプにならないように。これを直滑降と斜滑降で。
■スライドオープン180
斜滑降から沈み込み、立ち上がりながら右手をゆっくり上方に上げながら上体を山側にひねって板を180°滑らせる。板が体に追従するように、動きは大きく、急激にならないように。
■スライドブラインド180
斜滑降で右肘を引きながら右脇の下を覗き込みようにしながら背中を折り曲げて板を180°滑らせる。ブラインド側は回り過ぎてしまいがちなので180°回ったところで「クッ」と動きを止める。
■オーリーオープン180／オーリーブラインド180
上記の組み合わせ。オーリーになっているかどうかを別とすると、わりとみんなこれは出来てしまう。
■フリーライディング
上記を組み合わせて試しに滑走してごらん？的なｗ その演技内容たるやバッジテストでやったら大減点確実ｗ
■アドバイスされたこと
★それぞれ別の動きでなく、一連の動きとしてスムーズに。
★オーリーで飛んだときに膝が伸びる癖がある。膝は柔らかく使う。
★（本題から逸れるけど）フリーランのバックサイドの入りのときに体の開きが大きい（ターンの谷側でズレやすい）。
まぁ、そんな感じ。まだ要領がつかめないから特に感想もないのですが、とりあえずオーリーの練習はやろうと思えば自宅の部屋でもできそうだね？って感じｗ
今週もまた午前券で13時まで滑って帰りました。午前券で4,000円ってやっぱり岩鞍高いよなぁ。駐車場代も取られるし。
月末とはいえ1月なのにご覧の乾燥路。今週はちょっと良さそうですが、来週にはまた暖気入りそうですよ(´・ω・`)
※この日の積雪量：190cm（±0cm）
※この日の気温：-1℃/-6℃
※この日の板：ROSSIGNOL 01-02 PROLINE 154
昨日は草野球の合同自主トレ、つまりチームとしては本格稼動前の非公式練習でした。
意外や意外（？）、集まったのはメンバー9名＋お子さん2名の11名というなかなかの参加率。もっとも、例年はスノーボード一辺倒でこの時期の野球にはほとんど顔を出さない僕が一番意外なメンツだったかも知れません。
メンバーはこの8名と僕。みんな野球が好きなんだなぁ。
動くと汗ばみそうになるくらいのポカポカ陽気で、気持ちよくカラダを動かすことができました。みんなこの時期にしては軽快な動きを見せていましたし、なかなか効率の良いメニューを消化できて有意義な時間になったと思います。
僕も打つ方も守る方もまずまずで、自分で言うのもおかしいですけどブランクを感じませんでした。カラダも動いたし、特に守備の際の打球判断のカン（距離感等）はシーズン中よりも冴えていたような。もういつ開幕しても大丈夫そうな感じです。
ぼちぼち新年会もやりたいですねぇ。みんなまたうちに遊びに（飲みに）来て欲しいですけど、駅から少し遠いからもうコリゴリかなぁ(´∀｀；)