G麺7＠上大岡では昨日5月16日（水）から
夏の限定第1弾が始まっていますッ(* ´∀｀)b
冷やし夏そば（さっぱり正油味）（900円）
別角度から。さっぱり醤油味の和風冷やしらーめん、後藤店主曰く「直球勝負」という奇をてらわぬ一杯です。
スープは油だけでも2種類、酸味だけでも3種類、それぞれが何か分からない程度に重ねに重ねてあり、味変アイテムの力を借りずとも丼の中でジワジワと味が変化する七変化仕様。
麺はしばらくの間、啜磨専科の牛骨つけ麺の麺が使われますが、これが強靭なコシを備えていてツルツルシコシコ、冷やしにもとてもよくマッチしています。ただ、柔らかめの麺が好きな人には硬いかも？夏麺スタンプラリー開始の頃から新作の麺に変わる予定ですので、ビフォーアフターで食べ比べしてみるのもおすすめです。
冷やしになってもチャーシューがすこぶる旨いであります。
こちらは味変アイテムの梅酢おろし。まずはそれだけで食べてみて欲しいそうです。
そして投入するときは一気にぶち込むべし！
すると味わいがガラリと変化、これぞ味変の醍醐味です！味変後は和風レベルが一層アップし、まさに日本の夏の味わいですね。梅酢に大根おろしで食欲増進も期待できそうです。味わいはそれこそ「梅おろしそば」状態ですが、そこはあくまで「らーめん」だそうですｗ
以前ご紹介した試作版との比較では具の変更が一番の違いでしょうか。面白いもので啜磨専科のメンマとG麺のメンマの違いだけでもトータルの印象がまったく変わってきますし、カッテージチーズがなくなりほうれん草が大葉になり、まとまりの良さと統一感が出ました。やっぱり完成版は完成度が高い！
この一杯を人に例えるなら、
「楚々とした和風美人」
といった趣でしょうか。
いや、「和風」というより「純和風」と言った方が良いかも知れません。そんな風流な冷やしらーめんです。これを食べた昨日も十分暑かったけど、食べ終わりは身体がしっかり冷えるので、さらに暑い日ならもっと美味しいことでしょう。
なお、啜磨専科でも限定メニュー（↑の「冷やしみそつけそば」/6月スタート）を用意するので、どうしても2店のバランスを取ってしまうようなところがあって思い切れなかった部分があったらしく、後藤店主は「一杯入魂出来ませんでした(´Д｀；)」とおっしゃっていました。が、またまたご謙遜を。なかなかどうしてきれいにまとまった和風冷やしらーめんだと思います。後藤店主の嗜好がだんだんとオヤジ化している気がするのは少し気になりますけどねｗ
今回スタンプラリーのマル秘情報も入手してきましたが、それは次の記事であらためて！
食べたもの 冷やし夏そば（さっぱり正油味）（900円）
訪問日時 2012/05/16（水）19:18
満足度 ★★★★★★★★☆☆
Ｇ麺７ （じーめんせぶん）
住所 神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6
電話 045-517-3918
営業 11:30～14:00/18:00～23:00
定休 火
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
過去のレポート
2012/04/28 冷やし夏そば さっぱり正油味（試作品）
2012/04/10 西谷中華そば（限定）
2012/03/05 西谷中華そば（試作品）
2011/12/31 年越しそばもどき塩味（限定）
2011/12/30 年越しそばもどき醤油味（限定）＋味付き玉子
2011/08/11 次世代 3種の香味あぶラーメン
2011/08/03 冷やしらーめん2010改（限定）
2011/07/01 冷やし夏そば2009改（冷し中華もどき／限定）＋味付き玉子
2011/05/26 冷やし夏そば2009改（冷し中華もどき／限定）
2011/04/02 細つけめん ザ！ふつう（限定）
2011/03/26 らーめん正油＋豚チャーシュー
2011/01/05 年越しそばもどき【自宅番外編】
2010/11/27 らーめんオヤジ＆黒烏龍茶セット（限定）
2010/11/24 冷やしみそ【自宅番外編】
2010/07/30 冷しらーめん 2008改（全粒粉もどき／限定）＋大盛
2010/07/08 冷しらーめん 2008改（全粒粉もどき／限定）＋大盛
2010/05/22 冷たいつけめん（限定）＋大盛
2010/04/08 ザ・しおつけめん（限定）
2009/11/14 らーめん塩
2009/09/18 冷たいつけめん（限定）＋大盛＋味付き玉子
2009/08/13 らーめん正油 味付玉子入り
2009/06/27 冷やし夏そば（限定）＋大盛
2009/05/18 ジャージャーめん（限定）
2009/04/09 らーめん塩 味付玉子入り
2009/03/22 らーめん正油 ワンタン入り
G麺7＠上大岡の2012年夏の限定第1弾が、昨日5月16日（水）から始まっています！
冷やし夏そば（さっぱり正油味）（900円）
さっぱり醤油味の純和風冷やしらーめんです！取り急ぎご報告まで、詳細は改めてアップします(* ´∀｀)b
冷やし夏そば（さっぱり正油味）（900円）
さっぱり醤油味の純和風冷やしらーめんです！取り急ぎご報告まで、詳細は改めてアップします(* ´∀｀)b
平塚市役所そば、ダイエー平塚店前のお店。平成15年オープンの東池袋大勝軒系のお店です。11時の開店間際に到着してギリギリ座れました。店内はL字型カウンター10席と、4人程度が座れる待合席があります。食券制。
券売機。大勝軒ではめずらしい塩味のもりそばがあります。ちなみに同一メニューでも券売機の表記は「しおもり」だったり、写真入りメニューは「湘南しおもりそば（塩つけ麺）」だったり、ホームページは「特製・塩もりそば」だったりとブロガー泣かせですｗ
良く言えば寡黙、平たく言えば無愛想な店主さんと、愛想の良い奥さんのお二人で切り盛り。店主さんはまったく口を利かないつもりかと思いきやそうではなく、「ありがとうございました」はきちんと発声していたので安心しました。
しかも厨房機器類は超ピカピカ、作業は細心かつ丁寧。これは「無愛想」というより「職人気質」と形容した方が適切かも知れません。玉石混淆の東池袋大勝軒系列の中でもクオリティやモチベーションは高そうな印象を受けます。ただ…というかなんというか、麺は四角い金属製の大きなカゴで8人分くらいを一気に茹でていて、あまり見慣れない光景だけにちょっと不安に感じたり。根拠はないんですけどね。
しおもり（2玉）（750円）
苦労して見つけたという中国福建省産天然塩「福塩」を使用した、湘南大勝軒のオリジナルメニュー。ちなみに1玉は180gだそうです。
「魚介風味たっぷりの塩味」とのことですが、魚介が前面に出るというよりはむしろ酸味などとバランスされており、あくまでも大勝軒らしい仕上がりとなっています。醤油味よりさっぱり食べられます。
もりそば（2玉）（750円）
こちらは定番中の定番ですね。
他の東池袋系大勝軒と同じくこちらもノスタルジックな味わいで、感想としても正直なところ「ふつうに旨い」くらい。なのに落ち着く旨さというか普遍性のある旨さというか、飽きが来ないし思い出すとふと食べたくなる、不思議と良いイメージで記憶される味わいなんですよね。山岸マジック恐るべしです。
スープ割りは特にリクエストしないと、つけ汁を半分に減らしてから注いでくれます。なおまったく関係ない話ですが、目の前のダイエー平塚店は9月末で閉店するそうです。
食べたもの しおもり（2玉）（750円）
訪問日時 2012/04/29（祝）11:00
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
湘南大勝軒
ＨＰ http://www.taishoken.jp/
住所 神奈川県平塚市宮松町10-18
電話 0463-23-8202
営業 11:00～14:30（LO）/17:00～19:30（LO）
定休 火曜、隔週水曜
駐車場 あり（店舗左4台）
鳥取のご当地ラーメン「牛骨ラーメン」のパイオニア的存在である「香味徳」の都内進出店。カウンター10席、先客5名、後客なし、食券制。
メニュー。「香味徳ラーメン」は薄口醤油味、「醤油ラーメン」、「味噌ラーメン」、「魚介牛骨ラーメン」、「期間限定牛骨担々麺」、「期間限定牛骨白湯麺」など。
香味徳ラーメン（700円）
スープは牛特有の甘味と薄口醤油の甘味が特徴的。甘みがかなり前に出ているので個人的には少々飽きやすく、醤油がもう少し濃い方が牛骨スープとのバランスが良さそうに思えました。その点では「醤油ラーメン」の方が好みに近かったかも知れません。一方で粗挽きの黒胡椒の効きが強いので、これを使うかどうかは食べ手の判断に委ねても良さそうに思います。
麺はオーソドックス。具のチャーシューは牛ではなく豚、もやし、メンマ、水菜、ネギ他。
卓上にキムチや食べるラー油がありましたが、むしろさっぱり系の味変アイテムが欲しいと思いました。キムチ食べ放題は嬉しいですけどね。毎月5の付く日はワンコインラーメンを実施中で、一杯500円で食べられるそうです。
食べたもの 香味徳ラーメン（700円）
訪問日時 2012/04/03（火）14:08
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
牛骨ラーメン 香味徳
ＨＰ http://xn--btrs5xo20c.com/
住所 東京都中央区銀座1-13-6 ヤマトビル1F
電話 03-3561-5190
営業 11:00～23:00（22:30LO）
定休
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
東京交通会館＠有楽町の地下1階の飲食店街にあるお店。
ご覧の通りカウンター7席のみ、先客5名、後客続々で常時ほぼ満席で回転していました。小規模のスタンドバーのような店構えで、有り得ないような狭さの厨房かららーめんが作り出されるサマはまさに職人技と言いますか、あっぱれと言いますか。ジーパン姿の年輩の店主さん（？）がいい味を出しています。
メニューは大別して和風柳麺と和風柚子柳麺の二本立て。茶飯とか美味しそうですね。
和風柚子柳麺（700円）
スープはとにかく柚子！ダイレクトかつクリアに柚子を楽しませてくれます。ベースの部分はふんわりと魚介の風味が漂いつつさっぱりしていて、女性に受けそうですね。実際に女性客もちらほら見かけました。麺は緩く縮れた中細麺。チャーシューが大きくて旨いです。味玉半分、拍子木メンマ、三つ葉。丼は小さめですがボリュームはまずまず、何より条件の悪さを感じさせないクオリティに脱帽です。
自分の手を伸ばせば届く距離で繰り広げられるオペレーションはそれを見ているだけで楽しく、一見＆一食の価値があるお店だと思いました(´▽｀*)
食べたもの 和風柚子柳麺（700円）
訪問日時 2012/04/03（火）13:45
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
麺屋 ひょっとこ
住所 東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
電話 03-3211-6002
営業 （平日）11:00～14:30/15:30～20:00
（土）11:00～14:30/15:30～19:00
定休 日
駐車場 なし（交通会館地下に有料駐車場あり）
2005年オープン、東京メトロ丸の内線・新宿御苑前駅近くの有名なお店。初訪問です。
店内はL字型のカウンター15席ほど、平日13時過ぎで8割くらいの客入り。食券制。券売機左上から醤油らーめん（700円）を選びました。
比較的広めの店内には、野菜や海産物系のやわらかな香りが漂っています。厨房は最初は中年の男性＝店主の芳賀八城さんと見習いっぽい若めの男性の2名体制でしたが、後からひげのお兄さんが登場。皆さん接客はとても丁寧で好感度高いです。
後から調べてみたところ、芳賀店主さんは本を出版されるほどの写真家でいらっしゃるんですね。お父様と弟さんも写真家という写真一家のようです。そうだと知るとどうして転身したのか気になります。しかし、客相手には物凄く腰が低いけれど、見習い助手さんに対してはきびしめです(´▽｀；)
それはさておき、提供までかなり時間かかるな…。待たされる待たされる。結局20分以上かかっての提供となりました。
醤油らーめん（700円）
無化調だというスープは魚介と醤油がしっかり効いたもの。量は少ないです。醤油は「井上天然醤油」を使用とのこと。
中太のちぢれ麺はプリプリと弾力があり歯ごたえ良し。でもこれまた量は少ないです。チャーシューはトロトロ、メンマはないのは良いとしても、もやしが数本というのは寂しいですね。小松菜、昆布、ネギ。
無化調ですが物足りなさのない美味しい和風らーめんで、訪問後に店主さんがラーメン創房玄＠秋葉原出身だと知ってなるほどと納得しました。ボリュームも少なめなので年輩の方や女性に喜ばれるでしょうか。
しかしランチタイムに普通のらーめんで20分以上かかるオペレーションの悪さはマイナス。結局時間がなくなり、訪問予定だった近所の「むろや」が宿題店のままとなってしまったのが心残りでした。
食べたもの 醤油らーめん（700円）
訪問日時 2012/03/29（木）13:15
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
旬麺 しろ八
住所 東京都新宿区新宿1-12-1 サンサーラ第三御苑101
電話 03-3341-0207
営業 （平日）11:30～21:00
（土）11:30～17:00
定休 日・祝
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
長年の宿題店にようやくやって来れました。二子玉川駅から徒歩5分ほど、玉川高島屋の裏手にある「鮎ラーメン」で有名なお店。お店の名前もそのものズバリ「鮎ラーメン」です。
外はまだ寒い時期だったのに、店の軒先でお姉さん店員がいつ来るとも分からないお客さんを待っているのに驚きました。「こんばんは」だったか「いらっしゃいませ」だったか忘れましたが、僕がお店の来訪者だと分かると笑顔で迎えてくれました。外観写真がないのはそんな訳です。
ブロガー泣かせの薄暗い店内はサザンがBGM、席はカウンター7席のみ、先客4名、後客なし、オーダーは口頭。メニューは、
・鮎ラーメン（600円）
・鮎ゴトハーフ（800円）
・鮎○ゴトラーメン（1000円）
・味付卵（100円）
・鮎焼おにぎり（200円）
などです。
鮎ラーメン（600円）
コクのある塩味のスープは鶏ガラ＋鮎ダシがベースでしょうか、シンプルな味わいで一夜干しの鮎の香ばしさが引き立ちます。丁寧に湯切りされた麺は極細ちぢれ。
具はカリカリの鮎一夜干し、海苔、三つ葉（？）、白髪ネギ。僕が参考にした情報では、「たで酢」などで鮎に付き物の「蓼」（いわゆる「あゆたで」）も乗るとのことでしたが、使われていませんでした。
事前に情報収集してもどうもイメージがわかなかった「鮎ラーメン」でしたが、「出汁を楽しむ和風ラーメン」といった趣でした。ボリュームも控えめですので、少食でない限りご飯ものを合わせた方が良いかも知れません。食後にはお茶のサービスがあります。「○○茶です」と説明がありましたが聞き取れませんでした。
しかし、冷凍であろうとも鮎を一年中キープするのって簡単なことではなさそうに思いますがどうなのでしょう。同じ要領で秋刀魚を使った「サンマーメン」とか出来ないのでしょうかね( ゜∀゜? （ｱﾎ
食べたもの 鮎ラーメン（600円）
訪問日時 2012/03/24（土）20:10
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
鮎ラーメン 二子玉川店
住所 東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川三丁目マンション102号
電話
営業 （月～土）18:00～25:00
（日・祝）18:00～24:00
定休 無休
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
外はまだ寒い時期だったのに、店の軒先でお姉さん店員がいつ来るとも分からないお客さんを待っているのに驚きました。「こんばんは」だったか「いらっしゃいませ」だったか忘れましたが、僕がお店の来訪者だと分かると笑顔で迎えてくれました。外観写真がないのはそんな訳です。
ブロガー泣かせの薄暗い店内はサザンがBGM、席はカウンター7席のみ、先客4名、後客なし、オーダーは口頭。メニューは、
・鮎ラーメン（600円）
・鮎ゴトハーフ（800円）
・鮎○ゴトラーメン（1000円）
・味付卵（100円）
・鮎焼おにぎり（200円）
などです。
鮎ラーメン（600円）
コクのある塩味のスープは鶏ガラ＋鮎ダシがベースでしょうか、シンプルな味わいで一夜干しの鮎の香ばしさが引き立ちます。丁寧に湯切りされた麺は極細ちぢれ。
具はカリカリの鮎一夜干し、海苔、三つ葉（？）、白髪ネギ。僕が参考にした情報では、「たで酢」などで鮎に付き物の「蓼」（いわゆる「あゆたで」）も乗るとのことでしたが、使われていませんでした。
事前に情報収集してもどうもイメージがわかなかった「鮎ラーメン」でしたが、「出汁を楽しむ和風ラーメン」といった趣でした。ボリュームも控えめですので、少食でない限りご飯ものを合わせた方が良いかも知れません。食後にはお茶のサービスがあります。「○○茶です」と説明がありましたが聞き取れませんでした。
しかし、冷凍であろうとも鮎を一年中キープするのって簡単なことではなさそうに思いますがどうなのでしょう。同じ要領で秋刀魚を使った「サンマーメン」とか出来ないのでしょうかね( ゜∀゜? （ｱﾎ
食べたもの 鮎ラーメン（600円）
訪問日時 2012/03/24（土）20:10
満足度 ★★★★★★☆☆☆☆
鮎ラーメン 二子玉川店
住所 東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川三丁目マンション102号
電話
営業 （月～土）18:00～25:00
（日・祝）18:00～24:00
定休 無休
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
マタドール＠北千住の臨休にフラれ、トボトボとやってきたのがこちらの有名店。本店は初訪問です。あまり人通りも多くない場所ですが、ここで大成功を収めたのだからすごいなぁ。
店の外に券売機があります。基本的なメニューは上から、
・つけめん／辛つけ／強麺つけ
・あつもり／辛あつ／強麺あつ
・つけあつ／辛つけあつ／強麺つけあつ
・夜のつけめん
・夜のあつもり
・中華そば
・まぜそば
と、あとはトッピング違い。言わずと知れたつけ麺で名を馳せたお店ですが、この日は都内でも雪がちらつくほど寒かったのと、きみはん＠鶯谷との比較の意味で「中華そば」にすることにしました。従来の「煮干そば」に動物系を加えたものみたいです。店内はカウンター9席、先客6名、後客4名。
中華そば（700円）
煮干しとゆずの効いたスープ。煮干しに柚子と特徴ある素材を使いながら、丸みのあるタレと動物系の厚みもほどよく、なんとも品の良い味わい。とてもまとまりが良いです。
麺はつけ麺より細い断面四角いもの、ハリがありつつモチモチ感もあって旨いですなぁ。
メンマはサクサク、チャーシューが脂身が多く厚めに切り分けられたバラ肉で、これだけが若者向けっぽいのが個人的に唯一惜しいと思いました。
トータルでは子供の頃に食べたことがあるわけでもないのに懐かしい気分にさせてくれる郷愁憶える味わいで、これをブラッシュアップさせたのがきみはんの中華そばのような印象を持ちました。ただ店内が狭いこともあって雰囲気は落ち着かなく、その点ではやはりつけ麺の店という感じですね。
食べたもの 中華そば（700円）
訪問日時 2012/02/17（金）19:55
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
つけめん TETSU 千駄木本店
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/
住所 東京都文京区千駄木4-1-14
電話 03-3827-6272
営業 11:30～15:45LO/18:00～23:00LO
定休 無休
駐車場 なし
「ハマのアニキ」こと流星軒の平賀店主から
「冷やしできたよー」
とお声がけいただきまして、来月から提供される冷やしの試作をいただくことができました！その名も、
「枝豆SEXY DUCK」（仮）
「今年もSEXY DUCKなの？」と侮るなかれ。「去年のバージョンアップ版」（平賀店主）というソレは、最初に申し上げておきますがクオリティ高いですよ！
枝豆SEXY DUCK
※試作品のため、仕様や名称は変更になる可能性があります。麺はG麺7の新作を使う予定ですが、今回は流星軒の細麺で作ってもらいました。
別角度から。涼しげ！
この「枝豆SEXY DUCK」、まずスープが面白い。上は水出し昆布スープ、麺の下は冷たい枝豆スープと枝豆がドッサリという二重構造のスープで、一杯で二度美味しいという仕掛け。
したがって、真横から見ればスープがはっきり上下二層に分かれているのが分かります。これを見て欲しくてガラスの器を導入したそうです（笑）。SEXY度もアップ？
上の部：水出し昆布スープに焦がしネギ油、ONLY ONEでも使われていたこの油が本当に旨い…！
下の部：枝豆をドッサリ使った冷製の枝豆スープは、豆乳を合わせてビシソワーズ風に口当たり良く仕立てられたもの。画像は昆布スープと混ざっていますが（意識的に混ぜなくても食べるうちに混ざっていく）、元のスープはとても綺麗な若草色とか萌黄色とか言われるような色をしています。
具は鴨肉が3枚、グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ、パプリカ、皮むきミニトマト、千切り大葉、薄切りミョウガ、レモンと具だくさんなわけですが、
ホント美味しくて感動しました！
スープの味の変化も面白いですが、具が多彩で、そのそれぞれの食感や味わいも変化に富んでいるので、一杯で二度どころか何度でも美味しい！こういう、一つ一つは見慣れたもので新しい美味しさを楽しませてくれたときって感動が大きいですヽ(´∀｀)ﾉ
しかも、野菜って使いたくても原価的に使えないことがめずらしくないと聞くのに、これだけ惜しみなく使われているのがすごい。この枝豆スープも一人前作るのにどれだけの枝豆が必要なことか。「手間がかかるわりにほんのちょびっとしかできないんだよ」と平賀店主も苦笑しておられました。
枝豆以外だって安くない野菜ばかりですよ。ですからこの野菜の多さはとても贅沢です。個人的にはミョウガが特に印象に残りました。パプリカもよく合っています。ホワイトアスパラは僕自身大好きなのですが、平賀店主はご不満のようで最終的に外されるかも知れません(´Д｀；)
また、この一杯においては豚でも鶏でもなく鴨肉というのがすごく生きていると思います。
麺も本番は違うものになる予定ですが、流星軒の細麺も冷やしになるとコシが強く、熱いらーめんでいただくときとはまったく異なる印象というのが発見。聞けばタピオカが配合されているそうで、冷やしにも合う合う！
終盤の終盤に、枝豆スープにちょっとしたアクセントがつけられたら、もはや非の打ち所がないと思います。
器はどっちがいいかな？
「SEXY DUCKはSEXY DUCKを超えた」、そんな感想を持った一杯でした。価格は未定、内容的には1,000円オーバーでもおかしくないと思いますが、ラーメンとして1,000円はどうかというイメージとのハザマで揺れておられるようです。そのあたりが、いつも原価は二の次で、とことん美味しいものを目指している平賀店主らしいエピソードなのですが( *´艸｀)
こちらは6月第2週スタート予定、少し先になりますがお楽しみに！
食べたもの 枝豆SEXY DUCK（試作品）
訪問日時 2012/05/01（火）19:00
流星軒
住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
電話 045-241-1238
営業 11:30～14:30/18:00～スープ終了まで（21時頃が目安も、遅いときは22時頃まで）
定休 水
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
過去のレポート
2012/03/21 黒く塗りつぶせ（期間限定）
2012/03/14 黒く塗りつぶせ（試作品）
2012/03/09 揚げネギメンマスペシャル（期間限定）
2012/01/08 流星パンチ
2011/12/31 魚介だしオンリー塩ラーメン（年越し限定）
2011/10/25 ONLY ONE（期間限定？）
2011/09/24 支那そば・しお
2011/08/17 SEXY DUCK SIO（期間限定）
2011/05/30 SEXY DUCK（期間限定）
2011/04/12 昆布だし潮つけめん 辛味大根添え（期間限定）
2010/12/08 流星尾道セブン＋青ネギ（期間限定）
2010/11/29 つけ麺・しょうゆ味＋麺大盛／流星パンチ
2010/11/20 流星麺・塩味
2010/08/10 そのまんま冷やし＋大盛（期間限定）
2010/05/19 カモネギG麺（期間限定）
2009/07/04 流星麺・しょうゆ味
2009/05/14 醤油プレミアム＋味玉
2006/06/21 支那そば＋味玉半分
新横浜ラーメン博物館内の札幌ラーメンのお店。言わずと知れた「純連」「すみれ」の創業者・村中明子さんのお店です。
券売機。味噌、正油、塩、それから杯数限定の昔風ラーメンがあります。
味噌ラーメン（900円）
湯気が立つことも許さないほど表面を厚く覆ったアツアツのラードは、その厚さたるや5mm以上。画像でお分かりいただけるでしょうか。ただし殺人的な熱さではありません。また、油臭さはありません。
そしてそれに負けないまろやかでコクのある味噌。創業当時の味の再現を狙ったというスープは、少なくとも高田馬場で食べた純連ほどパンチは強烈ではありませんが、この重厚さが良いですね。
黄色いちぢれ麺はプリプリでクニッとした歯ごたえが良いです。具はチャーシュー、香ばしい切り落とし肉、玉ねぎ、ひき肉、極太メンマ、ネギなど。
力強い一杯だが最後までしつこさや重さを感じずに完食しました。少々値は張りますが鉄板の旨さですね。
食べたもの 味噌ラーメン（900円）
訪問日時 2012/02/01（水）20:00
満足度 ★★★★★★★☆☆☆
らーめんの駅 新横浜ラーメン博物館
ＨＰ http://www.raumen.co.jp/home/
住所 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
電話 045-471-0503（代表）
営業 ＨＰをご覧ください
定休 無休
駐車場 あり（2Ｆ～屋上175台30分無料）